西兰花的好处 常吃西兰花这6个好处不请自来

西兰花是生活中很常见的蔬菜，它不管是在国内还是在国外都是很受欢迎的食材，西兰花的做法有很多，冷食和热食都非常美味。西兰花中的营养物质丰富，大家知道它的好处有什么吗?多数食物都有禁忌，西兰花的禁忌有哪些?

西兰花的好处

1、抗癌防癌

很多人应该不知道，西兰花能起到抗癌和防癌的作用，主要是它当中有能预防癌症的微量元素，长时间吃西兰花能降低乳腺癌、直肠癌和胃癌等发病的几率，所以大家可以将西兰花加入到自己的饮食当中。

2、清血管

在西兰花中有丰富的类黄酮元素，这些物质到了身体中，能起到防止胆固醇氧化的效果，也能很好的防止血小板凝固，如果大家能常吃西兰花，就能降低人体患有中风和心脏病的几率。

3、肝脏解毒

很多人应该不知道吃西兰花能起到解毒的作用，主要是西兰花中有丰富的维生素C，这种物质到了身体中，能增强肝脏的解毒能力，常吃能提高人体的免疫力，增强人们的体质，有效的降低坏血病和感冒的几率。

4、润肠通便

西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。

5、抗衰老

西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。

6、减轻体重

西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。

西兰花的做法

西兰花炒肉

原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量

做法

1、黑木耳在温水中浸泡。

2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。

3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。

4、胡萝卜洗净去皮切片。

5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。

6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。

7、然后放入浸泡好的黑木耳。

8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。

清炒西兰花

原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量

做法

1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。

2、青椒切条。

3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。

4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)

5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)

西兰花的禁忌

1、红斑狼疮患者不能吃西兰花，会对病情有影响，加重病情的恶化，所以是不能食用的。

2、西兰花富含维生素C，维生素K等，止血药物服用者不能食用西兰花，以免破坏止血药物的效果。

3、肠胃不好的人好不要吃西兰花，因为西兰花本身偏凉，肠胃不好的人，尤其是胃寒的人食用后，不仅会加重胃部的负担，还会加强对胃部的刺激，容易引起胃部不适或恶化胃病病情。

4、西兰花的营养价值非常丰富，但是不可以顿顿都吃，吃多了会导致营养失衡，严重会导致上火，不利于人们的身体健康，对所有食用人群不利。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的好处，看了上文后是不是更喜欢西兰花了，如果大家能适当吃西兰花，对身体有好处，吃西兰花还能为身体提供需要的营养物质，也能预防一些疾病出现。