西兰花的好处 这几个好处让西兰花身价倍涨

西兰花是我们生活中经常会看到的食物，它不但吃起来口感很好，营养价值也非常高，所以很多人都非常喜欢，喜欢吃西兰花的人知道它的好处吗?西兰花的做法有很多，它可以炒着吃，也可以涮火锅，食物都是有禁忌的，西兰花的禁忌有哪些?

西兰花的好处

膳食纤维

西兰花是一种很有营养的食物，它当中有人体需要的膳食纤维，并且也有比较多的植物化学物质，像是黄酮类、异硫氰化物等，这些物质能起到抗氧化的作用，也能清除身体中的自由基，常吃西兰花能护理好血管健康，增强身体的抵抗力。

维生素

在西兰花中有丰富的维生素C，维生素C是很常见的抗氧化剂，也是我们身体需要的一种营养物质，它可以增强人体免疫力，并且能提供多种有利的合成环境，维生素C也是预防坏血病的主要营养物质。

抗癌

很多人应该不知道，西兰花能抗癌，主要是它当中有丰富的硫葡萄糖苷，总是摄入这种营养物质，能降低乳腺癌和直肠癌的发病几率，它能起到抵抗癌症的效果，如果能经常食用西兰花，可以起到很好的保健效果。

胡萝卜素

西兰花的胡萝卜素的含量很高，它可以在体内转换成维生素A，对眼睛、对皮肤、对免疫系统都有好处

矿物质

西兰花中矿物质含量也不低，而且西兰花是少数蔬菜中能够有一定量蛋白质的蔬菜。

西兰花的做法

香菇炒西兰花

原料：香菇，西兰花。

做法

1、西兰花掰开切小朵，香菇洗净。

2、锅中烧水，放入西兰花焯2分钟，捞起。香菇烫熟。

3、西兰花中放入盐和蒜油，搅拌。

4、锅中放油，加少量的水喝白糖，勾芡，放入香菇翻炒，捞起。

5、将西兰花和鲜菇混在一起转盘。

西兰菜炒百合

原料：西兰花、百合、淀粉。

做法

1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。

2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。

3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。

4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。

芝士焗西兰花

原料：西兰花，高汤，芝士。

做法

1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。

2、将西兰花放入高汤中焯3分钟，捞起沥干。

3、将芝士切碎，洒在西兰花上。

4、将西兰花放入烤盘，170度烤10分钟，当芝士全部融化之后，就可以开吃了。

西兰花的禁忌

1、西兰花富含维生素C，维生素K等，止血药物服用者不能食用西兰花，以免破坏止血药物的效果。

2、西兰花的营养价值非常丰富，但是不可以顿顿都吃，吃多了会导致营养失衡，严重会导致上火，不利于人们的身体健康，对所有食用人群不利。

3、肠胃不好的人好不要吃西兰花，因为西兰花本身偏凉，肠胃不好的人，尤其是胃寒的人食用后，不仅会加重胃部的负担，还会加强对胃部的刺激，容易引起胃部不适或恶化胃病病情。

4、红斑狼疮患者不能吃西兰花，会对病情有影响，加重病情的恶化，所以是不能食用的。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的好处，西兰花是很常见的蔬菜，不但能为身体补充需要的营养物质，也能满足多数人的口腹之欲，大家在吃西兰花的时候，可以将其做成上面的菜式。