菠菜的好处 常吃菠菜这些好处会不请自来

菠菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，不管是大人还是孩子都应该要常吃菠菜，那么大家对于菠菜的好处是什么有了解吗?关于菠菜的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煲汤喝，多数食物都是有禁忌的，菠菜的禁忌有哪些?

菠菜的好处

第一、促进生长发育

现在绿色蔬菜是不能缺少的食物，基本每个家庭早晚都会做一些绿色的蔬菜，除了吃起来非常美味之外，也能为身体补充需要的营养物质。还有现在人们的生活条件好了，吃了很多荤菜，也需要吃素菜解腻。

菠菜是很多人都会选择的蔬菜，它本身的营养价值丰富，里面含有很多胡萝卜素，这些物质到了我们的身体中会转化成维生素A，这个物质到了我们的身体中，能够保护视力，也能够让上皮细胞更健康，常吃可以保护眼睛。

第二、菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效

在菠菜中有丰富的植物粗纤维，粗纤维到了我们的肠胃中能够起到刺进蠕动的效果，也能够促进排便，菠菜中的物质，能帮助食物消化，如果大家有便秘、痔疮或是慢性胰腺炎，那么应该要将菠菜加入自己的饮食中。

第三、菠菜当中还含有多种丰富微量元素

它们包括胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等微量元素，这些微量元素能供给人体所需的多种营养物质;例如其所含的铁质，对于缺铁性贫血的患者能起到一定的治疗作用。

第四、菠菜能提高人体新陈代谢功能

起到延缓衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人体新陈代谢功能，中老年人、高血压患者经常食用菠菜，还能降低中风的危险率。

第五、菠菜含有很多蛋白质和叶绿素

菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助。

菠菜的做法

菠菜鸡肉卷

主料：菠菜100g，清水150g，鸡蛋1个，面粉35g。

辅料：油适量，盐适量，鸡腿1个，生菜适量，彩椒适量。

步骤

1、面糊材料：菠菜、鸡蛋、面粉。

2、准备的鸡腿、彩椒。

3、将鸡腿的骨头剔除。

4、菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制。

5、将彩椒切成丝。

6、锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用。

7、煎好的鸡腿切成粗条备用。

8、菠菜焯水捞起。

9、菠菜切小段，加入150g左右的水搅拌。。

10、搅拌好的菠菜汁。

11、菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀。

12、再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

13、锅里烧热加入黄油融化。

14、倒入一勺菠菜汁面糊。

15、做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉。

16、再加入彩椒卷好，切半即可。

菠菜的禁忌

1、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

2、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。

3、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

4、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

5、菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的好处，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以多吃一点，菠菜中的物质丰富，不管是炒着吃，还是凉拌吃都非常美味，但是大家再喜欢菠菜，一次也不能吃太多。