胡萝卜的好处 吃胡萝卜的好处你接受到了吗

说到胡萝卜大家都不会感到陌生，它可以说是很有营养的食物，经常吃能够为身体补充营养，对身体也有一定的好处。关于胡萝卜的做法有很多，它除了能够炒着吃，也能够煲汤喝。一些人因为体质问题不适合吃胡萝卜，它的禁忌有什么呢?

胡萝卜的好处

增强杀菌消化能力

胡萝卜中有丰富的β-胡萝卜素，这个物质到了身体中能起到促进视网膜健康的效果，它对于视杆细胞紫质的生长有好处，并且能够将其恢复到正常水平。而紫质也是人们夜视能力的主要基础，所以如果能够经常吃胡萝卜，可以预防夜视能力下降，避免强光对眼睛伤害。

煮熟效果更理想

在胡萝卜中主要的营养物质，就是β-胡萝卜素，它存在于我们的胡萝卜细胞壁上，所以这个物质能被肠胃直接消化吸收。如果大家能够将胡萝卜切碎和煮熟以后，那么就可以让β-胡萝卜素充分释放出来，这样才能更好的吸收和消化。

抗癌

如果女性朋友能够坚持吃胡萝卜，就可以降低卵巢癌发病率。主要是胡萝卜中的物质，可以很好的提高人体的免疫力，也能起到预防癌症的效果，对于癌症患者来说，在化疗的时候会有一些副作用，这个时候适当的吃胡萝卜，能够起到保护肝脏的效果。

治疗皮肤病

适量摄入β-胡罗卜素，能够维持正常的消化道、呼吸道、体表、内分泌系统、生殖系统等都有重要意义，还可以避免表皮细胞硬鳞状、角质化、多角质血疹性皮肤干燥症、皮肤多屑等皮肤病发生。

抗衰老

随着年龄增长，体内会产生过氧化自由基加速衰老，也就是我们所说的体内垃圾毒素。而β-胡萝卜素可以提高红细胞活性，中和体内过氧化自由基，起到抗衰老功效。

预防血管硬化

对于治疗高血压，降低胆固醇，预防血管硬化时，可以适量增加胡萝卜。因为胡萝卜中含有玻珀酸钾，对血管有好处。

胡萝卜的吃法

胡萝卜烧牛肉

胡萝卜烧牛肉以胡萝卜、牛肉为主料，以西红柿为辅料制作而成。

制作步骤

1、胡萝卜洗净切块，牛肉洗净切片，葱切段，姜切片，西红柿切块

2、烧一锅开水，放入牛肉焯水，捞出沥干水分

3、炒锅烧热倒入油，爆香葱姜，放入八角、香叶炒香

4、放入牛肉翻炒

5、添加料酒、酱油、老抽、冰糖翻炒

6、加入西红柿、干辣椒，倒入适量的开水，开中火烧煮2个小时左右

7、待牛肉八成熟时加入胡萝卜继续烧 ，烧至汁变浓稠即可出锅

胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。

制作步骤

1、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片

2、炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用

3、锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒

4、添加适量的盐、胡椒粉炒匀

5、放入炒好的鸡蛋，翻炒至熟即可

6、撒上葱花起锅

胡萝卜的禁忌

1、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同食，同食会破坏维生素C，降低营养价值。

2、胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素，长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。因而不宜长期食用。

3、白萝卜和胡萝卜好不要同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，好不要同食。而且胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

4、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。

5、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的好处，很多人应该没有想到常见的胡萝卜有这些好处，胡萝卜不管是炒着吃，还是凉拌吃味道都不错，并且它当中的营养物质，也是人体需要的。