菠菜的好处 给你5个不得不吃菠菜的理由

菠菜是常见的蔬菜之一，它吃起来的味道很好，本身含有的营养物质也比较丰富，那么经常吃菠菜的人，知道它的好处有哪些吗?菠菜的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煲汤喝，一些人因为给人体质问题不适合吃菠菜，菠菜的禁忌有什么?

菠菜的好处

保障营养、增进健康

经常吃菠菜能够为身体补充营养，它当中有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等，这些物质能够为身体提供能量。菠菜中也有铁、维生素E等有益成分，它们能够为身体提供多种营养物质;菠菜中含有的铁质，也能够预防缺铁性贫血出现。

通肠导便、防治痔疮

有便秘的人要多吃菠菜，主要是菠菜中含有比较多的植物粗纤维，这些物质能够有效的促进肠道蠕动作用，可以将粪便快速的排出体外，也可以促进胰腺分泌，帮助消化。对于有痔疮、慢性胰腺炎、便秘等患者，那么可以多吃一点菠菜。

清洁皮肤、抗衰老

菠菜是一种很有营养的蔬菜，吃菠菜能促进培养细胞增殖的作用，这样不但能够起到抗衰老的效果，也能够增强青春活力。如果人们能够将菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，一般坚持一段时间，就能够起到清洁毛孔的效果，减少皱纹的出现。

促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

菠菜的做法

猪肝菠菜汤

原料：姜片，猪肝，菠菜。

制法

1、将猪肝洗净滤去血水后切片。

2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。

3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。

4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水。水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。

姜汁菠菜

原料：菠菜250克，姜汁，菜油，盐，白糖，醋适量。

制法

1、菠菜洗净，在沸水中焯1分钟捞出，晾凉。

2、将菠菜放进盘内，加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。

鸡蛋粉丝菠菜

原料：菠菜棵，鸡蛋，粉丝，葱花，盐，油。

制法

1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐。

2、锅内放油，将鸡蛋液倒入锅内，平铺，做成荷包蛋。

3、菠菜放进锅内，沸水中焯1分钟捞出。

4、锅内放油，放入葱花，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，倒入粉丝，翻炒几分钟后，放入之前炒的鸡蛋，菠菜、鸡蛋、粉丝翻炒，后加入盐调味即可。

菠菜的禁忌

韭菜

一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。

乳酪

菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

鳝鱼

鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。

黄豆

菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的好处，菠菜的做法和菠菜的禁忌。全面的了解菠菜后，是不是更喜欢菠菜了，菠菜里面有多种人体需要的 物质，但是大家再喜欢菠菜也不能过量食用。