莲藕的好处有哪些 莲藕这些好处千万不要错过

莲藕是很常见的一种蔬菜，莲藕的做法有很多，它可以炒着吃，也会被人们当做配菜或是煮汤喝，不管是哪一种做法都非常美味。莲藕吃起来香香脆脆的，所以很多人都非常喜欢，那么大家知道莲藕的好处有哪些吗?一些人不适合吃莲藕，它的禁忌有什么?

莲藕的好处有哪些

1、美容养颜，改善贫血

莲藕是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的维生素C和多酚类物质，这些物质有比较强的抗氧化功能，如果常吃莲藕，可以很好的阻止黑色素的出现，也能提高人体的免疫力，莲藕还能够清除人体中的自由基，起到延缓身体衰老的效果。

2、降脂通便

适当的吃莲藕能够起到降脂的效果，在莲藕中有黏液蛋白以及膳食纤维等物质，这些物质到了体内会与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，这样就能够减少肠吸收脂类。莲藕里面含有的膳食纤维，可以很好的促进肠胃蠕动，所以常吃莲藕可以将多余废物及毒素排出去。

3、止血和收缩血管

莲藕中有丰富的丹宁酸及维生素K物质，它们都可以起到收缩血管、止血的作用，并且莲藕在止血后没有什么淤痕遗留，有非常好的凉血散血效果。如果大家有热病血症，像是有尿血、淤血、便血等情况，那么可以在饮食方面多吃一点莲藕。

4、有效的提高睡眠质量

由于莲藕中的一些营养物质对人体的良好作用，经常食用后具有清心安神之效。而心静气畅之人一定心中无太多杂念，睡眠应该不会差。每天的晚饭不妨吃一些莲藕，可以帮助你快速地进入梦乡，并能有一个良好的睡眠质量。

5、促进大脑发育

有研究发现，常吃莲藕的人大脑发育有一定的提升，对上了年龄的人来说，大脑的退化及衰老问题也得到了明显的缓解。因此莲藕适合任何年龄段的人，年轻者，提升智力;年老者，预防脑的衰退问题。尤其是即将绝经的女性，食用后还能推迟更年期的到来。

6、快速、健康减肥

莲藕之中粗纤维的含量很多，有促进肠胃蠕动的作用，同时也利于体内毒素及垃圾的排出，肠胃轻松的人减肥更容易成功。对于减肥困难户来说，不用过度节食，在满足口腹之时也减掉了恼人的体重。

莲藕的做法

莲藕排骨汤

食材

排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。

2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3、生姜洗净切成两半。

4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

糖醋藕片

食材

莲藕、葱花、姜末、酱油、醋，白糖。

做法

1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。

2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水，加入藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即可。

莲藕的禁忌

1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

3、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

4、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

5、莲藕好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

结语：上文已经为大家介绍了莲藕的好处有哪些，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够预防多种不适的症状出现，大家在吃莲藕的时候要知道它的禁忌。