莲藕的功效有什么 让营养师告诉你吃莲藕的价值

莲藕是我们生活中很常见的一种蔬菜，大家在平时除了将其炒着吃，也经常被人们当做配菜食用，它的做法可以说是非常多的。莲藕吃起来是比较爽口的，吃起来也是脆脆的，那么大家知道莲藕的功效有什么吗?一些人不适合吃莲藕，它的禁忌有什么?

莲藕的功效有什么

1、止血

莲藕是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的维生素以及柠檬酸等，这些营养物质能够起到收缩血管的作用，莲藕寒性食材，有比较好的止血凉血作用，如果大家发现自己有痰中带血、咳血等情况，大家可以通过吃莲藕改善症状。

2、化瘀

很多人应该不知道，莲藕有化瘀的效果，大家可以将莲藕榨成汁，饮用后能让淤血快速的消散，大家在吃莲藕的时候，可以将其洗干净，然后生吃，或是搭配酒食用，这样能够起到很好的解除毒素、消肿破血化瘀的效果，是非常好的止血食物。

3、润肠通便

如果可以适当的吃莲藕，那么就能够起到润滑肠胃的效果，在莲藕中有丰富的粘蛋白以及膳食纤维，本身含有的热量很少，食用后能够很好的控制体重，起到比较好的降低胆固醇、三酸甘油酯的作用，经常吃莲藕，能够让肠道蠕动速度变得更快。

4、补血生肌

莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。

5、安神宁心

莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。

6、祛痰止咳

现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。

莲藕的做法

清炒莲藕

食材：莲藕、油、盐、香葱

1.莲藕洗净去蒂、分节;去皮洗净，切片;

2.热锅，倒油，放入莲藕片;

3.加入适量的清水，翻炒;放盐、葱，炒均即可;

食材：莲藕、排骨、黑豆、盐

1.黑豆提前洗净浸泡，排骨洗净，清水煮沸，放入排骨汆烫，去血腥捞出。

2.莲藕去皮，切块，放入电压力锅，接着把汆烫好的排骨、浸泡的黑豆洗净一起放入锅里，加上适量的清水。

3.压力锅煲35分钟，开盖，放盐拌均即可。

莲藕香菇丸子

食材：莲藕、香菇、生粉、磷虾、盐、油、生姜

1.准备食材：莲藕、香菇、生粉、磷虾等食材;莲藕洗净去皮、香菇去蒂，洗净，放入料理机打碎;

2.打碎的莲藕、香菇、加入生粉粉、盐、油、拌均;揉搓成光滑的丸子;

3.清水煮沸，把做好的丸子放入锅中;中火，煮2-5分钟，丸子煮熟，加入磷虾、香菜;放盐拌均即可出锅;

红枣莲藕汤

食材：猪骨、莲藕、莲子、百合、红枣、盐、生姜

1.莲藕洗净，却皮，切厚片，红枣洗净、百合、莲子分别洗净、浸泡，沥干水;

2.清水煮沸，猪骨汆汤，去血腥;把猪骨、老莲藕、红枣、百合、莲子、生姜片(生姜洗净切片)放入瓦煲;适量的沸水;

3.盖上盖子，大火煮沸，改为中小火炆1小时;开盖，加盐，拌均即可;

莲藕的禁忌

脾胃虚弱者不能吃藕

人们都知道藕属于一种凉性食物，而每个人的身体体质不一样，有的人体质偏热，可以经常吃藕。但是有不少人属于寒性体质，甚至是脾胃也不太好，这类人是不能吃藕的。一旦脾虚胃寒的人食用藕之后，会出现胃痛、拉肚子等等一系列不适的症状，也会使体质更加偏寒性。

孕妇不能吃藕

虽然说藕是老幼皆宜的一种食物，特别是对于患有高血压、肝病或者食欲不振的人而言，多吃藕可以缓解疾病所带来的不适。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦怀孕之后好不要吃藕了，特别是在孕早期，否则很容易引起流产。

结语：上文已经为大家介绍了莲藕的功效有什么，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能为身体补充需要的营养物质，也能够预防多种疾病的出现，大家在吃莲藕的时候要知道它的禁忌。