菠菜的功效 通过6个方面让你更加了解菠菜

菠菜是现在大家经常会吃的一种蔬菜，也是一年四季都能够看到的绿叶蔬菜。菠菜的做法有很多，人们会将它烧汤，凉拌，单炒，不管哪一种做法都非常美味，经常吃菠菜的人，知道它的功效有哪些吗?一些食物不适合与菠菜同吃，它的禁忌有什么?

菠菜的功效

1.通肠导便，防治痔疮

如果能够常吃菠菜，能够预防便秘出现，在菠菜中有丰富的植物粗纤维，这些物质能够很好的促进肠道蠕动的作用，这样就能够促进排便，还可以增加胰腺的分泌，帮助消化。如果大家有痔疮、慢性胰腺炎、便秘等情况，可以适当的吃菠菜。

2.促进生长发育，增强抗病能力

菠菜是一种很有营养的蔬菜，它当中有人体需要的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体中，会转化成维生素A，它能够很好的维护正常视力，对我们的上皮细胞健康也有好处，适当的吃菠菜还可以预防传染病的能力，能够促进儿童生长发育。

3.保障营养，增进健康

常吃菠菜能够为身体补充营养，菠菜中有胡萝卜素、维生素C、钙、磷之类的食物，它当中也有铁、维生素E、芸香贰之类的食物，这些食物能够为身体提供需要的能量，并且菠菜中含有的铁元素，能够帮助人们预防缺铁性贫血的症状。

4.促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.洁皮肤，抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

6.补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

菠菜的做法

鸡蛋粉丝菠菜

原料：菠菜棵，鸡蛋，粉丝，葱花，盐，油。

制法

1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐。

2、锅内放油，将鸡蛋液倒入锅内，平铺，做成荷包蛋。

3、菠菜放进锅内，沸水中焯1分钟捞出。

4、锅内放油，放入葱花，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，倒入粉丝，翻炒几分钟后，放入之前炒的鸡蛋，菠菜、鸡蛋、粉丝翻炒，加入盐调味即可。

猪肝菠菜汤

原料：姜片，猪肝，菠菜。

制法

1、将猪肝洗净滤去血水后切片。

2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。

3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。

4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水。水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。

菠菜的禁忌

韭菜

一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。

乳酪

菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

鳝鱼

鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。

黄豆

菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，是不是没有想到菠菜竟然有这些好处，菠菜可以补血，还可以增强免疫力，将菠菜做成上述食物，也能够满足大家的口腹之欲，可以经常吃菠菜哦。