芹菜的功效 这5个好处让你不能拒绝芹菜

说到芹菜大家应该不陌生，它是人们经常会吃的一类蔬菜，本身具有的香气也有很多人喜欢，芹菜除了好吃，养生作用也是很好的，那么大家知道芹菜的功效有什么吗?芹菜的做法有很多，它可以炒着吃，还可以做成水饺。一些食物不适合与芹菜同吃，它的禁忌有哪些?

芹菜的功效

1.降血压

芹菜有很好的降血压效果，它会有这样的功效，主要是它当中含有芹菜素，这个物质到了我们的身体中，具有短时间降低血压的效果，并且有一些研究显示，它降压的作用与颈动脉体化学感受器反射有一定的作用，所以高血压的朋友生活中可以常吃芹菜。

2.可助眠

其实芹菜还有一个好处，就是能够很好的提高我们的睡眠质量，芹菜有促进睡眠的作用，是因为它含有丰富的生物碱成分，这个物质到了身体中，能够起到一定的镇静和安定作用，所以大家在晚上的时候，睡眠质量不好，可以适当的芹菜辅助改善症状。

3.可减肥

很多人应该不知道，芹菜可以帮助人们减肥，主要是芹菜有比较多的膳食纤维，这个物质对于促进肠道蠕动有很好的效果，芹菜里面的物质，能够很好的促进脂肪分解的化学物质，经常吃可以减少身体对于脂肪和胆固醇的吸收，这样就能够起到间接减肥的效果。

4.防龋齿

芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。

5.能补血

芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。

芹菜的做法

小芹菜炒虾仁

材料∶水芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。

做法

1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。

2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。

4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。

5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。

6、大火放入小芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。

小芹菜炒肉片

材料：小芹菜，猪肉，红辣椒，油，酱油，芝麻油，盐，姜，蒜。

做法

1、小芹菜去根须，去掉少许水芹菜叶子，洗净后，切成段，把水芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，(注意水芹菜的叶子不需要焯水)备用。

2、瘦肉洗净剁成肉末，加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。

3、红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。

4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒，直至肉末炒散。

5、倒入小芹菜段，大火快速和锅中的肉末翻炒，这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后，熄火起锅即可。

芹菜的禁忌

芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。

芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。

芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。

芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。

婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。

结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防多种不适的症状，芹菜也能够满足我们的口腹之欲，大家在吃芹菜的时候要知道它的禁忌。