山药的功效 知道这6个好处你会被山药圈粉

山药是多数人都喜欢的蔬菜，大家在餐桌上经常会看到它的身影，经常被人们当做美食来享受，那么大家知道山药的功效有什么吗?山药的做法有很多，它可以煲汤喝，也能够做成各种炒菜，一些人不适合吃山药，山药的禁忌有哪些呢?

山药的功效

一、健脾益胃

经常吃山药对我们的脾胃有好处，它当中含有的淀粉能被消化吸收，并且山药里面的淀粉酶可以帮助人们很好的调理脾胃，不管是出现了脾虚还是胃阴虚，都能通过山药改善，一些人还会用山药来改善脾胃虚弱，身体疲劳等不适的症状。

二、预防心脑血管疾病

坚持吃山药能够很好的预防心血管疾病出现，主要是它里面有特殊的粘液，要知道这种黏液含有的蛋白是多糖蛋白质的混合物，到了我们的身体中，可以预防脂肪在血管壁上沉淀，所以经常吃山药，就能够保护血管的弹性，还可以很好的降低心脑血管疾病的发生。

三、保护视力

现在很多人都有用眼过度的症状，如果能够常吃山药，就可以起到保护视力的效果，在山药中含有比较多的胡萝卜素，胡萝卜素这个物质到了我们的身体中，会转化为大量的维生素a，维生素a能够保护我们的视力，这样就能够预防眼部疾病出现。

四、提高身体免疫力

山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。

五、帮助减肥

除了是一种营养价值比较高的食物外，它里面还含有大量的纤维素能提高身体，饱腹感帮助控制食欲，对于一些想要减肥的人来将山药当做主食不仅能饱腹，还能避免摄取过多其他高热量食物，可以起到有效减肥的效果。

六、美容护肤

山药中所含的维生素和蛋白质都是比较高的，而除了这些外，它里面还含有一种薯蓣皂，这种物质在进入身体后可以促进女性荷尔蒙生成，帮助提高女性身体的新陈代谢，从而让皮肤更加有光泽。

山药的做法

拔丝山药

食材：山药300克、绵白糖50克、玉米淀粉适量、油适量

1、准备好原材料;

2、山药去皮切成滚刀块;

4、均匀裹上玉米淀粉;

5、将山药炸熟;

6、另起锅用油滑锅后加入水和糖，水和糖比例约1：2，熬到大泡变成小泡，颜色微微变深;

7、加入山药迅速翻均匀;

8、撒上芝麻即可。

银耳山药糕

食材：怀山药120克、银耳10克、鸡蛋两个、大红枣6个

1、准备好原材料;

2、银耳提前泡发;

3、山药去皮切成块;

4、红枣去核;

5、怀山药、银耳、红枣都放进破壁机桶里，打入鸡蛋，启动破壁机打成泥;

6、倒入容器用保鲜膜包上，用牙签扎孔;

7、蒸熟，时间约半小时;

8、切块食用。

山药的禁忌

1.蛋白质含量高的食物少吃

山药中含有的淀粉也会起到刺激消化腺分泌消化液的作用，这样就会导致人体胃酸过多，这个时候如果山药和富含蛋白质的食物，比如鱼肉，花生等一起吃到肚子里，可能会出现胃酸上涌的现象，从而导致肠胃不舒服。

这是因为蛋白质的消化和吸收需要时间，而这个时候胃里承载的东西较多，不能及时消化，就会使得胃酸上涌现象出现，所以要牢记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。

2.注意黄瓜不能一起吃

黄瓜虽然是一种对人体有好处的蔬菜，但是也不能够和山药一起吃，因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶，如果吃山药，这种分解酶就容易被山药分解，进而被破坏，所以一定要注意山药不能和黄瓜一起食用。

结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在对山药应该有了一些了解，喜欢吃山药的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够预防一些不适的症状，大家可以将山药做成自己喜欢的食物。