红薯有什么好处 让营养师告诉你吃红薯的好处

红薯在我们生活中可以说是很常见的一种食物，它的味道甜美，老少皆宜，一些人在减肥的时候会吃红薯，那么常吃红薯的人知道它有什么好处吗?红薯的做法有很多，除了直接煮着吃，也经常被人们烤着吃，多数食物都有禁忌，红薯的禁忌有什么?

红薯有什么好处

1.预防便秘

很多人应该不知道，红薯可以预防便秘，主要是它当中的物质，会润滑肠道减少便秘的症状。红薯里面有丰富的膳食纤维，这个物质到了我们的身体中，能够很好的促进肠胃蠕动，这样就能够加速粪便快速的排出，从而可以很好的改善便秘问题。

2.保护眼睛

坚持吃红薯对我们的眼睛有好处，红薯里面有胡萝卜素，这个物质到了人体中会转变为维生素A，吃红薯可以为我们的身体提供需要的维生素A，这个物质对于维持人体正常视觉功能有好处，并且坚持吃红薯还可以很好的预防夜盲症出现。

3.有益心脏

红薯是一种很有营养的食物，它当中除了含有胡萝卜素以及维生素之外，也有比较多的钾元素和叶酸物质，这些物质能够很好的保护心血管，钾元素到了人体中，也可以保持体液酸碱性，这样能够很好的维持人体血压和心脏的功能。

4.有助减肥

红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

5.抗癌作用

研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。

红薯的做法

红薯丸子

食材：红薯一个、白糖10克、玉米淀粉30克、植物油适量、干面粉少许。

做法

1、红薯削去外皮，清洗干净，切成片。然后我们把红薯上锅蒸一下。锅内烧水，放上篦子，把红薯上锅蒸熟，蒸熟以后倒在盆中，加入白糖10克、玉米淀粉30克，用筷子搅拌均匀以后，倒入10克植物油，和成红薯面团。

2、案板上撒上一点面粉，免得丸子粘在一起，把红薯丸子搓成圆球，放在案板上面。全部搓完以后，在上面撒上干面粉。

3、锅内烧油，我们把红薯丸子炸一下，油温4成热，下入红薯丸子，不停地推动丸子，丸子熟了以后会慢慢浮起来。等到丸子浮出油面，外皮金黄酥脆时就可以捞出来控油了。

麻脸红薯

食材：白红薯一个、干淀粉适量、白芝麻20克、黑芝麻20克、食用油适量、白糖适量、水淀粉少许。

做法

1、首先我们准备削去外皮的白红薯一个，白红薯水分比较少，炸的时候不会出现干瘪的现象，而且口感更加甜糯。

2、把红薯先切成厚片，再切成丁，放在盆中，撒上干淀粉，抓拌几下，让红薯均匀地裹上淀粉。这样炸出来的红薯更加酥脆。

3、再准备白芝麻、黑芝麻各20克，把它们掺匀备用。

4、食材全部准备好以后，我们开始炸红薯，锅内烧油，我们先用红薯试一下油温，红薯周围产生密集的起泡，油温就可以了，大概是150度。

5、我们把红薯依次放入锅中，保持小火，浸炸3分钟。红薯定型，表面微焦时起锅，利用余温不停地翻动。让热力慢慢进入红薯内部。把红薯炸熟，油温太高的话，容易出现表面焦糊，里面还没有熟透的现象。

6、温度降下来以后，把锅重新放在火上，开小火再炸30秒钟。红薯炸成金黄色，捞出控油。

7、接着我们炒一点糖浆，锅内加入少许清水，放入半勺白糖，不停地搅拌，白糖全部融化以后，勾入少许水淀粉，搅拌均匀。糖浆变成微黄色时，把炸好的红薯倒入锅中，快速颠盆翻炒均匀，让糖浆均匀地裹在红薯表面。然后趁热倒入装有芝麻盆中，颠盆拌匀，让芝麻均匀地裹在红薯表面即可。

红薯的禁忌

1、不能吃生红薯

红薯含有大量淀粉，淀粉的细胞膜没有经过高温破坏很难消化，会引起消化不良。没有完全熟透的红薯也不能吃。

2、不能只吃红薯

红薯缺少蛋白质和脂肪，如果一顿饭只吃红薯会营养失衡，好搭配蔬菜和蛋白质食物一起吃。

3、空腹不宜吃红薯

红薯的含糖量很高，会刺激胃酸大量分泌，空腹状态吃红薯会有烧心的感觉。

4、不宜过量吃红薯

红薯中含有一种氧化酶，这种成分在肠道中会产生大量气体，如果一次吃太多红薯会引起胀气、打嗝、放屁等现象，给人带来不快。其次，过量吃红薯会刺激胃酸分泌，引起烧心。

结语：上文已经为大家介绍了红薯有什么好处，红薯可以说是很常见的食物，多数人都非常喜欢，大家可以将红薯加入自己的饮食当中，不但能够满足我们的口腹之欲，还可以很好的为身体提供需要的营养物质。