茼蒿的好处有什么 想不到它是增进食欲的一把好手

说到茼蒿大家应该不陌生，它是餐桌上很常见的蔬菜，在古代的时候，这种蔬菜是给皇家贵族吃的，所以也被人们叫做皇帝菜，那么大家知道茼蒿的好处有什么吗?关于茼蒿的做法有很多，不管是炒着吃，还是煮着吃都很美味，一些人不适合吃茼蒿，它的禁忌有哪些呢?

茼蒿的好处有什么

1、预防便秘

坚持吃茼蒿能起到预防便秘的效果，主要是因为茼蒿中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维这种物质到了身体中，会促进肠胃蠕动，也可以吸附肠道内的废弃物，并且将其快速的排出体外，所以大家如果能够常吃茼蒿，就可以预防便秘的出现。

2、增进食欲

生活中有食欲不好的情况，那么大家可以适当的吃茼蒿，在茼蒿中含有的物质会增强人们的食欲，并且茼蒿中也有一些挥发性的物质，这些物质会增加人体分泌唾液，这样就会促进人们的食欲，所以有食欲不振的人，可以经常吃茼蒿。

3、养容美颜

爱美的人可以经常吃茼蒿，主要是因为它当中含有丰富的维生素，像是胡萝卜素，维生素C等等，这些物质到了我们的身体中，能够清除人体内的自由基，能够起到一定的抗衰老作用，茼蒿中的维生素C也可以抑制黑色素沉积在皮肤上，起到美容皮肤的效果。

4、消肿利尿

茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。

5、降低胆固醇

茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。

茼蒿的做法

茼蒿豆腐干

材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油

做法：1.用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。

2.茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。

3.水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。

4.将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。

5.可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。

清炒茼蒿

材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油

做法：1.茼蒿洗净切段，蒜切成碎末

2.锅中倒油烧热，放入蒜炒香。

3.放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。

4.出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。

蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉

做法：1.茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。

2.锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。

3.另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。

4.趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。

5.放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。

6.将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。

茼蒿的禁忌

1、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

3、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

4、茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的好处有什么，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的人，在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。