洋葱的功效与作用 吃它可降低老年人这种情况发生率
洋葱是一种蔬菜，很多人不喜欢吃洋葱，因为洋葱的味道比较特殊，但是洋葱中含有很多的营养元素，那么洋葱的功效与作用有什么呢?洋葱的做法也是很多的，怎么做好处?洋葱如果没有保存好，就会发芽，发芽了还能吃吗?
洋葱的功效与作用
1.促进消化
洋葱含有一些洋葱辣素和挥发油，所以洋葱有一种特殊的气味，但是这种气味对于消化腺的分泌有促进作用，所以能起到健胃和促进消化的作用。经常消化不良的朋友可以多吃一些洋葱，对于促进消化有很好的作用。
2.杀菌消炎
洋葱有杀菌消炎作用，可有效杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌及白喉杆菌，从而使身体保持健康。
3.祛痰利尿
洋葱中还含有植物杀菌素，有祛痰利尿、发汗的作用，还能预防感冒、抑菌防腐。洋葱中还含有槲皮质类物质，经过身体中黄酮醇的诱导之后，会形成一种物质，这种物质有很强的利尿作用，还可以用来辅助治疗肾炎等肾脏疾病导致的水肿问题。
4.提神健体
洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，同时有很好的提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力，促进脑部活性化的功效。
5.预防脑血栓
洋葱中含有一些能激活血溶纤维蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，从而预防脑血栓的形成。
6.有益心血管健康
洋葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋葱被认为呈抗动脉粥祥硬化的良药。洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，是高血压患者的佳蔬良药。洋葱能帮助细胞更有效地利用葡茵糖，有效地预防糖尿病。
7.预防老年斑
洋葱中含有一些硫质和身体所必须的维生素的营养成分，对于面部老年斑的去除有好的作用，还能延缓皮肤的衰老。因为洋葱中含有很多的半胖氨酸，也是一种很好的抗氧化物质，不仅能推迟细胞的衰老，还能延年益寿，所以经常吃洋葱还能预防老年斑。
洋葱怎么做好吃一、洋葱猪肉饼
原料：面粉250克;盐两勺;水130克;紫色洋葱半个;猪肉馅250克;生抽两勺;黑胡椒粉一勺;花生油一勺;鸡精一勺
做法
面粉放进大碗加勺盐。加入温水，搅拌均匀揉成面团，盖好醒半小时。
猪肉馅加适量盐、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一个方向搅拌均匀给馅上劲。
将紫洋葱切碎和猪肉馅一起搅拌均匀。
将面团搓成长条。切成大小一样的面剂子，撒些面粉按平。
将面剂擀成皮放入馅料，象包大包子一样收口。收口朝下轻搓摁平。
电饼铛放少量花生油烧热，放入馅饼，一面烙出花后翻面烙另外一面。两面呈金黄色即可。
二、番茄炒洋葱
用料：洋葱2个;番茄2个;盐;糖
做法：
洋葱切成小条。西红柿切小块。
炒锅油热后，下西红柿翻炒出酱汁，放入切好的洋葱，翻炒。待到洋葱变软，加入盐和糖，出锅即可!
洋葱发芽能吃吗
1、如果洋葱发芽了是可以吃的。在储存洋葱的时候，一定要让洋葱处于非常干燥的地方，一般市场上见的洋葱都放置了很长时间，但是它不会发芽，是因为他们经过了干燥的处理，所以说就不会发芽或者是腐烂了，通常洋葱一般应该在15摄氏度左右就要发芽了，发芽了的洋葱或者是长出青苗的洋葱，是不会对人体有害处的，是可以吃的。
2、但是发芽的洋葱营养物质是会有一定的改变的，洋葱发芽以后营养成分就会转到生长的顶部，所以就会导致营养成分下降，洋葱发芽以后会影响它的商品价值，他也会变得特别的辣，所以想要重放洋葱，好是放在通风干燥处，尽量让它避免发芽。
结语：洋葱是常见的一种蔬菜，炒菜的时候放入一些洋葱能提升菜的口味，还能增加营养成分。上面给大家介绍了洋葱的功效和作用，希望大家对洋葱有更多的了解，在饮食中适量多食用一些。