西兰花的好处有什么 想不到它是保护心脏的小能手

西兰花是很常见的蔬菜，它也被人们叫做菜花、花椰菜，本身含有的营养价值可以说是非常高的，深受人们的喜爱，大家知道西兰花的好处有什么吗?西兰花的做法有很多，它可以炒着吃，还能够当做配菜。一些人不适合吃西兰花，它的禁忌有哪些?

西兰花的好处有什么

降低血脂，保护心脏

经常吃西兰花可以保护心脏，在它当中含有一定量的黄酮类物质，它可以说是很好的抗氧化剂，到了我们的身体中能抑制血液中的胆固醇的含量，这样就可以保护心脏，也能够很好的降低心血管疾病的发生风险。西兰花当中的膳食纤维也会刺激肠道蠕动，将废弃物快速的排出。

对眼睛好

西兰花是一种很有营养的食物，它当中含有人体需要的维生素A和胡萝卜素，这些物质对我们的身体可以说是非常好的，它当中物质能够很好的提高眼睛的暗适应能力，也可以很好的保护视力，如果大家能够坚持吃西兰花，就可以缓解眼睛疲劳干涩。

抑制癌前病变，预防癌症

很多人应该不知道西兰花能够预防癌症，它当中含有的膳食纤维能够润肠通便，这样就可以预防肠癌。西兰花中有大量的抗氧化物质，像是维生素A，胡萝卜素，维生素C等，这些物质能够很好的抑制癌变，起到一定的预防癌症的效果。

保护皮肤，延缓衰老

西兰花中的维生素A可以维持上皮细胞的完整，让皮肤更光滑，同时多种且量多的抗氧化物质有延缓衰老的作用。

有利于稳定血糖

西兰花含丰富的膳食纤维，可以降低血糖应答水平，帮助控制血糖平稳。

西兰花的做法

西兰花炒肉

原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量

做法

1、黑木耳在温水中浸泡。

2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。

3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。

4、胡萝卜洗净去皮切片。

6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。

7、然后放入浸泡好的黑木耳。

8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。

清炒西兰花

原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量

做法

1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。

2、青椒切条。

3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。

4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)

5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)

西兰花的禁忌

1、红斑狼疮患者不能吃西兰花，会对病情有影响，加重病情的恶化，所以是不能食用的。

2、西兰花富含维生素C，维生素K等，止血药物服用者不能食用西兰花，以免破坏止血药物的效果。

3、肠胃不好的人好不要吃西兰花，因为西兰花本身偏凉，肠胃不好的人，尤其是胃寒的人食用后，不仅会加重胃部的负担，还会加强对胃部的刺激，容易引起胃部不适或恶化胃病病情。

4、西兰花的营养价值非常丰富，但是不可以顿顿都吃，吃多了会导致营养失衡，严重会导致上火，不利于人们的身体健康，对所有食用人群不利。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的好处有什么，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。