西兰花的好处有什么 想不到它是保护心脏的小能手

来源:民福康健康

西兰花是很常见的蔬菜,它也被人们叫做菜花、花椰菜,本身含有的营养价值可以说是非常高的,深受人们的喜爱,大家知道西兰花的好处有什么吗?西兰花的做法有很多,它可以炒着吃,还能够当做配菜。一些人不适合吃西兰花,它的禁忌有哪些?

西兰花的好处有什么

降低血脂,保护心脏

经常吃西兰花可以保护心脏,在它当中含有一定量的黄酮类物质,它可以说是很好的抗氧化剂,到了我们的身体中能抑制血液中的胆固醇的含量,这样就可以保护心脏,也能够很好的降低心血管疾病的发生风险。西兰花当中的膳食纤维也会刺激肠道蠕动,将废弃物快速的排出。

对眼睛好

西兰花是一种很有营养的食物,它当中含有人体需要的维生素A和胡萝卜素,这些物质对我们的身体可以说是非常好的,它当中物质能够很好的提高眼睛的暗适应能力,也可以很好的保护视力,如果大家能够坚持吃西兰花,就可以缓解眼睛疲劳干涩。

抑制癌前病变,预防癌症

很多人应该不知道西兰花能够预防癌症,它当中含有的膳食纤维能够润肠通便,这样就可以预防肠癌。西兰花中有大量的抗氧化物质,像是维生素A,胡萝卜素,维生素C等,这些物质能够很好的抑制癌变,起到一定的预防癌症的效果。

保护皮肤,延缓衰老

西兰花中的维生素A可以维持上皮细胞的完整,让皮肤更光滑,同时多种且量多的抗氧化物质有延缓衰老的作用。

有利于稳定血糖

西兰花含丰富的膳食纤维,可以降低血糖应答水平,帮助控制血糖平稳。

西兰花的做法

西兰花炒肉

原料:西兰花200g,肉片100g,胡萝卜50g,黑木耳20g,油适量,盐适量,鸡精适量

做法

1、黑木耳在温水中浸泡。

2、肉洗干净后切片,然后加入适量的生粉、盐腌一下。

3、西兰花洗干净切成小块,茎切片。

4、胡萝卜洗净去皮切片。

5、西兰花在沸水中焯一下,焯过的西兰花冷水冲一下。

6、起油锅炒肉片,肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。

7、然后放入浸泡好的黑木耳。

8、放入焯过得西兰花翻炒一下,加入适量的盐,炒均匀即可上桌。

清炒西兰花

原料:西兰花一颗,青椒适量,葱姜适量,五香粉适量,油盐适量

做法

1、西兰花洗净后,用手撕成一朵朵的,手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条,容易煮熟。

2、青椒切条。

3、把葱姜椒放锅里,放油,烧热锅后,放西兰花。

4、西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)

5、然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,后加盐调味,然后就可以上桌了。(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;加盐,一是因为碘盐要后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口。)

西兰花的禁忌

1、红斑狼疮患者不能吃西兰花,会对病情有影响,加重病情的恶化,所以是不能食用的。

2、西兰花富含维生素C,维生素K等,止血药物服用者不能食用西兰花,以免破坏止血药物的效果。

3、肠胃不好的人好不要吃西兰花,因为西兰花本身偏凉,肠胃不好的人,尤其是胃寒的人食用后,不仅会加重胃部的负担,还会加强对胃部的刺激,容易引起胃部不适或恶化胃病病情。

4、西兰花的营养价值非常丰富,但是不可以顿顿都吃,吃多了会导致营养失衡,严重会导致上火,不利于人们的身体健康,对所有食用人群不利。

结语:上文已经为大家介绍了西兰花的好处有什么,我们现在对西兰花应该有了一些了解,喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,大家在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。

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