黄瓜的功效与作用 人们喜欢黄瓜的理由都在这里了

黄瓜是人们都喜欢的蔬菜，也是大家常吃的家常蔬菜，黄瓜不单单能够当做炒菜，也经常被人们当做水果，它的做法非常多。黄瓜的味道清香，营养物质丰富，那么大家知道它的功效与用作有哪些吗?食物都是有禁忌的，黄瓜不能和什么一起吃呢?

黄瓜的功效与作用

1.减肥瘦身

常吃黄瓜能起到减肥的效果，它当中含有丰富的水分，膳食纤维，这些物质可以促进肠道蠕动，帮助缓解便秘，黄瓜本身的热量比较低，吃了黄瓜后可以增加饱腹感，减少热量摄入，如果大家在饮食中单吃一些黄瓜，也能够起到减肥的效果。

2.抗衰老

黄瓜是很有营养的一种食物，它里面有维生素E，这种物质能够起到抗过氧化和抗衰老的作用。黄瓜中有葫芦素C，能激发人体免疫功能，并且能够消除原发性肝癌的病痛，且延长生存期，黄瓜中有丰富的纤维素，这种物质能够促进胃肠蠕动，可以预防大肠癌。

3.美容养颜

鲜黄瓜当中有一种黄瓜酶，这种物质具有很强的生物活性，常吃黄瓜可以起到促进机体的新陈代谢，在黄瓜中含有比较丰富的维生素E，如果能够将黄瓜汁涂于脸部肌肤，那么能够起到一定的滋润肌肤、去除皱纹的效果，所以吃黄瓜对皮肤非常好。

4.排毒防便秘

黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

5.加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

6.增强人体免疫力

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜的做法

鸡蛋拌黄瓜

食材

黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、老干妈辣酱

做法

1.鸡蛋液打散;

2.加点盐和料酒搅匀;

3.入油锅，炒至成型后盛出，晾凉;

4.黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁;

5.然后手掰成小块;

6.香菜切段;

7.大蒜拍扁后剁碎;

8.以上原料混合，添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱拌匀。

爆盐黄瓜

食材

黄瓜、胡萝卜、杭椒、大蒜头、生抽、香醋、糖

做法

1.食材清洗干净，切成块或者条状;

2.把所有食材浸入调料中;

3.扣盒盖上盖晃动摇匀;

4.放至二小时以上。

黄瓜不能和什么一起吃

1.辣椒

辣椒性热、味辛，含有丰富的维生素C，还含有膳食纤维、多种抗氧化物质等营养元素。黄瓜中含有维生素分解酶，一起食用会让酶破坏维生素C，所以辣椒和黄瓜不可一起食用。

2.芹菜

芹菜性凉、味辛甘，含有蛋白质、维生素A、维生素C、铁和钾等营养成分，具有清热解毒、补血、降血降压和利尿减肥等作用。黄瓜里面含有维生素分解酶，如果一起食用，会使两者的营养价值大大减少，所以芹菜和黄瓜不可一起食用。

3.花生

花生性平、味甘，里面含有大量的脂质，还有蛋白质、维生素不饱和脂肪酸和锌等营养元素，具有加强记忆、抗衰老、预防动脉硬化和高血压等功效。黄瓜性寒味甘，花生不能与之一起食用，否则会加强滑利性，对于肠胃不好的人，极易发生腹泻。

结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效与作用，黄瓜不但好吃，也能做成很多美味的食物，黄瓜中营养物质丰富，食用后能补充维生素和水分，大家在吃黄瓜的时候要将黄瓜的皮去掉。