生菜的功效 生菜的6个好处让它脱颖而出

生菜是人们都喜欢的一种绿色蔬菜，一些人在吃烤肉的时候，或是吃饼的时候会搭配生菜一起吃，那么大家对于生菜具体的功效有了解吗?关于生菜的做法有很多，它能够炒着吃，也可以当做配菜，一些人因为体质不适合吃生菜，它的禁忌有哪些?

生菜的功效

1、抗衰老：经常吃生菜能够起到抗衰老的效果，主要是因为它里面含有比较多的营养物质，像是胡萝卜素、维生素等等，这些物质有着比较好的抗氧化效果。如果大家能够每天吃上一些生菜，能够为身体补充需要的营养物质，也能够减缓细胞衰老。

2、减肥：对于想要减肥的人可以经常吃生菜，生菜中有膳食纤维和维生素C，并且含量非常高，它们能够将身体中多余的脂肪消灭掉。生菜当中含有的水分也很足，营养价值高，所以也有着低脂低热量的美称。对于想要减肥的人来说，不妨多吃点生菜。

3、加强肠胃道功能：生菜是一种很有营养的蔬菜，如果大家能够坚持吃生菜，可以促进肠胃的消化功能，也可以有效的加速肠胃道血液流通的速度。人们在吃了很多肉制品的时候，可以吃一点生菜，这样能够促进身体对于食物的消化。

4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。

5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。

6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。

生菜的做法

茄汁生菜包

食材：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。

做法

1.生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。

2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。

3.火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。

5.取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。

6.先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。

7.从上面包下来往里塞严封口。

8.锅中加少许水，倒入番茄酱化开。

9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。

10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可。

豆豉鲮鱼生菜

食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。

做法

1.准备好材料，洗净生菜切段。

2.锅里加适量的油烧热。

3.然后加入蒜瓣爆香。

4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。

5.接着倒入备好的生菜段。

6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。

7.翻炒均匀了就可以出锅了。

生菜的禁忌

1、尿频、胃寒的人不宜多吃生菜，否则容易加重病情，甚至引起腹胀、腹泻、食欲不振等。

2、对生菜过敏的朋友不能吃生菜，生菜也是过敏原的一种，对其过敏的人吃了后可能会引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

3、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点，影响生菜的品质。

4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。此外，熟生菜过夜后不宜再吃哦。

结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在应该对生菜有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以经常吃一点，它能够为人体补充多种需要的营养物质，也能够预防多种疾病出现，大家在吃生菜的时候要知道它的禁忌。