豆腐的功效 它竟然是补钙的小能手

豆腐可以说是生活中不能缺少的一种食物，它也被人们叫做“植物肉”。要知道豆腐是一种比较健康的绿色食品。那么常吃豆腐的人，知道它的功效有哪些吗?豆腐的做法有很多，除了炒着吃，还可以凉拌吃，一些食物不能和豆腐同吃，它的禁忌有什么?

豆腐的功效

补钙

吃豆腐能够为人体补钙，在制作豆腐的时候，需要在制作的过程中在里面加入卤水，要知道这种卤水能够提高豆腐的钙含量，让豆腐称为一种补钙食品，在豆腐中含有的钙物质比较丰富，两小块豆腐就能够满足人们一天的钙质需求。

预防心血管疾病

豆腐能够很好的预防心血管疾病，主要是它当中含有丰富的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白等物质，也含有不饱和脂肪酸，这些物质能够降低血液中的胆固醇水平，适当的吃豆腐可以预防心脑血管疾病，豆腐本身的热量非常低，所以也有“植物肉”的美称。

改善更年期综合症

大家应该都知道豆腐是大豆制成的，在大豆里面含有丰富的大豆异黄酮，大豆异黄酮这种物质是一种天然的植物性激素，能够起到淡斑养颜，改善更年期综合症的效果，经常吃豆腐还能够很好的促进体内毒素排出，让我们的肌肤重现光泽。

替代牛奶

豆腐中富含蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质15.7克，营养价值与牛奶相似。有些人因为乳糖不耐症，不能喝牛奶，所以对于控制慢性病、不吃禽类的人而言，豆腐是很好的替代品。

清热养生

中医理论认为，豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的润燥作用。实际上，豆腐就是清热养生的食物，经常吃豆腐的人，能补气养气、清热通便、生津止渴、清热肠胃，更适于易上火体质、口臭有异味、肠胃不畅等养生者食用。

豆腐的做法

红烧肉炖白菜豆泡

一碗豆腐泡，也有叫油豆腐，营养丰富，而且豆腐中吸足了汤汁，一咬一流汁，真是香上加香!用来泡米饭吃再好不过了呢!

材料：红烧肉一碗，白菜六片，豆泡一碗，盐，酱油

制作过程

1.白菜洗净切大块;

2.豆腐泡撕一小口扔锅里，红烧肉入锅中，将白菜帮子也入锅中，倒入适量的热水和酱油，盖盖，中火煮开;

3.白菜熟了，豆泡吸汁入味了，将白菜叶入锅中，少量加盐，菜叶变软就可关火出锅。

肉末蒸豆腐

材料：猪肉馅100克，北豆腐350克，酱油，蚝油少许，盐1克，豆豉1小勺，香葱两根，大蒜4瓣

今天这道肉末豆腐，我用的微波炉来制作，简单快手，还有滋有味。如果没有微波炉，可以上蒸锅，水开后蒸10分钟左右即可。

制作过程

1.北豆腐切成细长块，摆放在盘子中，略微倾斜利于汤汁的渗透;

2.香葱切末、大蒜拍碎备用;

3.热锅凉油，加入肉馅煸炒出油，少量加酱油、蚝油、盐翻炒;

4.加入一勺豆豉、香葱末、大蒜末混合均匀;

5.肉末均匀地铺在豆腐上，入微波炉100的火力，加热5分钟即可。

豆腐的禁忌

1、豆腐不能和蜂蜜一起吃

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜和豆腐都是属于凉性食物，两者如果同食，易致泄泻。

2、豆腐不能和菠菜一起吃

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质辅酶Q10等多种营养素。但是菠菜和豆腐不能一起食用，豆腐中的钙离子和菠菜中的草酸会结合形成不溶于水的草酸钙，一起食用，会在人体形成结石!

3、豆腐不能和洋葱一起吃

洋葱可以增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物!但是在这两种食物一起食用，不溶物质会到达肾脏，引起肾结石，所以不要一起吃它们。

4、豆腐不能和小葱一起吃

这两者结合，会导致我们的身体缺钙，并且不利于身体营养的补充，所以吃豆腐的时候不宜放葱，以免破坏其营养成分。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，豆腐是味道很好营养价值丰富的食物。豆腐可以做成上述食物，它不但吃起来味道很好，也能预防心血管疾病，还可以美容养颜，吃豆腐的时候不能吃小葱哦。