西兰花的功效 这5个好处让你不得不吃西兰花

西兰花是比较常见的一种食物，它不管是在国内还是国外，都是比较受欢迎的烹饪食物，关于西兰花的做法有很多，在平时大家可以选择冷食和热食。西兰花里面含有的营养比较多，它的功效有哪些呢?一些人不适合吃西兰花，它的禁忌是是什么?

西兰花的功效

1.维生素含量丰富

西兰花是一种很有营养的食物，它里面含有丰富的维生素C，它含有维生素C的量远比番茄和辣椒要高。并且也含有一种对人体比较重要的物质，就是叶酸。正是因为西兰花里面含有的叶酸量丰富，这才出现了西兰花的营养高于其他蔬菜的原因。

2.预防心脑血管疾病

在平时经常吃西兰花能够预防心血管疾病的出现，它会有这样的功效，是因为在西兰花中含有的类黄酮成分，这种物质到了我们的身体中，能够有效的清除血管中的垃圾，这样就可以很好的预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。

3.预防癌症

硫葡萄糖甙可以说是西兰花中当中的黄金营养成分之一，如果大家长时间的吃西兰花，那么就能够大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌等患病的几率。并且有一些研究显示，西兰花里面含有的物质，还能够很好的预防前列腺癌。

4.美容养颜

西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。

5.减肥

控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。

西兰花的做法

白灼西兰花

准备食材如下：西兰花2朵，色拉油1勺，食盐1茶匙，蒸鱼豉油适量

具体做法如下：西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上，一定要处理好方可食用，浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块，将西兰花焯熟，过凉，过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油，锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可!

准备食材如下：西兰花半棵，鱿鱼1条，蟹柳适量，食盐1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒酱7.5毫升，可乐2大匙，柠檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻适量

具体做法如下：鱿鱼斜刀剞十字花刀，切成片，西兰花掰成朵，锅中烧开水，加入少许盐和油，将西兰花焯水，锅中加料酒，将鱿鱼焯水，打卷即可捞出，将调味汁所需材料用筷子搅成均匀的味汁，将焯好的西兰花与鱿鱼晾凉摆盘，浇汁，将蟹棒撕成丝放在上面，浇好汁的鱿鱼西兰花即可上桌，西兰花可沾着盘下的汁食用!

蒜蓉西兰花

准备食材如下：西兰花200克，蒜末5克，辣椒末适量，食用油5毫升，盐6克，蚝油3克

具体做法如下：清水煮沸，倒入西兰花，焯水30秒捞出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西兰花，翻炒均匀，加蚝油和盐，翻炒均匀，倒入适量辣椒，翻炒均匀!

清炒西兰花

准备食材如下：西兰花1朵，胡萝卜1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水适量，植物油适量

具体做法如下：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片，锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起，锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了!

西兰花的禁忌

1.肠胃不好人少吃

肠道不好的人也要少吃西兰花，西兰花吃多了会使人体的肠胃产生气体，影响人的消化系统，尤其是老人要少吃西兰花。

2.胃寒人禁食

胃寒的人一定要少吃西兰花，西兰花属于凉性的食物，吃多了会引起人的胃部的不适。

3.去除农药

西兰花由于其结构特点会残留很多的农药，在买回来的时候一定要仔细清理，好加上食盐浸泡一会。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。