花菜的功效与作用 常吃它7个好处让你偷着乐

花菜是常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃干锅花菜这道菜。花菜中含有很多的营养物质，经常吃对身体也有好处，那么花菜的功效与作用有什么呢?花菜的吃法有很多，常见的就是炒，花菜怎么做好吃呢?一些人是不建议食用花菜的，吃花菜的禁忌人群是什么?

花菜的功效与作用

1.解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

2.清化血管

菜花是含有类黄酮多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3.减肥瘦身

花菜中的含水量是很高的，90%的重量都是水分，因为糖分和脂肪的含量很低，所以花菜的热量是很低的，而且花菜中的膳食纤维含量很高，所以经常吃花菜对食物中的脂肪成分有很好的吸收作用，对于减肥来说是一种理想的食物。

4.美容祛斑

菜花中含有丰富的维生素C，可抑制黑色素(麦拉宁色素)的生成，对已经形成的色素还有氧化清除作用，能有效的消除皮肤表面的雀斑、黑斑，还能润泽肌肤，有祛斑美容的作用。

5.增强免疫

酸性的环境是导致疾病的一个主要原因，新鲜的花菜中含有很多的碱性成分，比如说矿物质：钙、钾等物质，经常食用花菜能让体内的碱性物质充足，还能促使体内的酸性物质快速的中和成无毒的物质排出，让体内的环境呈现出弱碱性的状态。

6.延缓衰老

菜花中含有很多的维生素A和维生素E，这两种成分具有强效的抗氧化作用，食用可帮助人体清除体内的自由基，维持体内氧化和抗氧化的平衡，使各个组织免受氧自由基的伤害，有预防疾病和延缓衰老的作用。

7.抗癌防癌

菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果好。

花菜怎么做好吃

1、菜花炒西红柿

做法：将菜花掰成小朵，经干净之后控干水分。西红柿也清洗干净，切块。锅中放入热油、再放入花菜，翻炒的时候可以加入少量的水，之后再加入西红柿一起翻炒。然后用小火烩2分钟，知道西红柿出汁，之后再加入盐和鸡精炒匀就要可以了。

功效：可以降血脂、降血压，健胃消食，增强人体的抗毒能力，帮助肠道蠕动。可治疗胃肠溃疡、便秘。番茄可健胃消食，对高血压、高血脂患者来说，特别适合食用。

2、菜花炒牛肉

做法：菜花洗净，掰小朵，焯水沥干;牛肉洗净，沥水，横纹切薄片，加盐、料酒、酱油腌渍10分钟;胡萝卜洗净，去皮，切片。锅置火上，倒油烧至五成热，放入牛肉片滑炒，待牛肉变色后捞出，沥油。锅重置火上，留底油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒，放入牛肉片，加料酒略炒，后加入菜花，加入盐、酱油、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。

功效：帮助吸收维生素B12，有利于人体生长发育、新陈代谢。为人体提供丰富的维生素C、蛋白质等营养物质，有利于人体的生长发育，还可以强身健体，滋阴润燥。

3、干煸菜花

做法：菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段;锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香;然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了;后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。

功效：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，还能补充维生素K。

吃菜花的禁忌人群

尿路结石者慎食菜花

菜花虽然对身体有很多调理作用，并且营养价值又很丰富还能促进我们的食欲，但是我们一定要注意身体的情况去选择食物，了解了哪些人不适合吃菜花以后，我们就能更好的保证了饮食，也能够避免食物对身体造成的伤害。

结语：花菜是常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃菜花。菜花的炒法有很多，上面给大家介绍了几种菜花的吃法，喜欢吃的朋友千万不要错过。经常吃菜花对身体的好处还是很多的，比如说增强免疫、美容祛斑等等，所以喜欢吃的朋友多吃一点吧。