红薯的功效 男女老少都喜欢它的理由在这里

说起红薯这种食物，大家应该都不陌生，它可以说是在世界当中都广泛种植的食物，红薯吃起来也非常美味，那么大家知道红薯的功效是什么吗?红薯的做法有很多，除了直接煮着吃，还可以做成菜式，有一些人不适合吃红薯，红薯的禁忌有哪些?

红薯的功效

1.预防便秘

经常吃红薯能够帮助人们预防便秘，它是一种很好的润肠便秘的食物，在红薯里面含有丰富的膳食纤维，它当中含有的纤维相当于米面的10倍，所以在平时适当的吃红薯，能够帮助加快消化道蠕动，这样就能够起到排便的效果，从而缓解便秘症状。

2.保护眼睛

红薯是一种很有营养的食物，它里面含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素这种物质到了身体中，会转变为维生素A，所以适当的吃红薯能够为身体提供维生素A，要知道维生素A这种物质，对于人体正常的视觉功能有一定的好处，同时还可以预防夜盲症。

3.有益心脏

要知道红薯里面除了含有丰富的胡萝卜素以及维生素之外，也含有人体需要的钾元素以及的叶酸，这些物质能够很好的保护心血管，红薯里面含有的钾元素有助于人体保持体液酸碱性，这样就能够维持正常的血压和心脏功能。

4.有助减肥

红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

5.抗癌作用

研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。

红薯的做法

红薯烙饼

用料：中等大小红薯2个;普通中筋面粉适量

红薯蒸熟后，趁热去皮，放在容器内，压成泥，记住趁热哦!

往热的红薯泥里加面粉，边加边搅拌，直到可以成团即可。注意不要一次性加太多!!!能成团即可，面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。

醒好的面团搓成长条，切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用。

小剂子擀成圆形的面饼，平底锅烧热，刷少许油，放入饼胚，勤翻面让面饼均匀受热，小火烙至两面微黄即可。

趁热可以吃的到香甜软糯的红薯自身的味道。

红薯干

用料：红薯

红薯洗净，放蒸锅里蒸20-30分钟，筷子可以轻松穿透即可。

放凉后剥皮，切条，大概1-2cm左右。

平铺在盘子中，放在通风处风干一晚。或阳光下暴晒7-8个小时。

此处分为两种做法，微波炉版，将红薯条平铺在盘子里，高火2分钟，取出后翻面，再高火2分钟。然后放在阳光通风处放凉后晒3-4小时。

烤箱版：烤箱保温档预热后，放入红薯条烤1小时，后改为200F(100度)，烤30分钟。取出后放在阳光通风处晒3-4小时。

红薯的禁忌

1、大量吃红薯

红薯含有大量糖分和一种氧化酶，会在肠胃中产生二氧化碳，吃得过多就会引起打嗝、放屁、腹胀等，还可能使人感到“烧心”。

2、吃生的或者没熟透的红薯

红薯中的淀粉颗粒只有经过高温破坏后才能被消化，生的或半生不熟的红薯会导致肚子发胀。

3、吃长黑斑的红薯

红薯长黑斑是斑病菌污染引起形成的，污染部位含有番薯酮、番薯酮醇等毒素，他们会使红薯变硬变苦。而且这些毒素耐热性好，经过高温也不能被杀灭，进入人体后会损伤肝肾。

4、空腹吃红薯

红薯含糖量很高，空腹食用会引起烧心、反酸，吃多了还会在肠道中产气，导致打嗝、放屁、胀气等。所以肠胃不好、胃溃疡、胃炎、胃酸过多的人不宜多吃红薯。

结语：上文已经为大家介绍了红薯的功效，红薯适合多数人食用，它不但味道很好，还可以预防便秘，保护心脏健康，这些都是对身体有益的作用，平时长斑的红薯不能吃哦。