山药的功效 想不到它竟是降低血糖的小能手

有很多人都非常喜欢吃山药，它的口感甜糯，吃起来也非常清脆，本身的营养物质也非常丰富，那么经常吃山药的你知道它的功效有什么吗?关于山药的做法有很多，它能够炒着吃，还可以煲汤喝，一些人不适合吃山药，它的禁忌有什么呢?

山药的功效

健脾益胃，促进消化

经常吃山药对人体非常好，山药当中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶的物质，这些营养物质到了我们的身体中能够起到促进消化的效果，它还可以促进脾胃的吸收，所以常吃山药是一种具有补脾胃效果的食疗方法，大家可以常吃山药。

滋肾益精

山药里面含有人体所需要的多种营养物质，如果说人们坚持食用，这样能够起到比较好的强健机体的效果，所以吃山药有滋肾益精的效果，尤其是对于女性来说，如果出现了白带增加的现象，这个时候大家可以常吃山药，能够起到很好的改善效果。

益肺止咳

山药中含有皂苷这种物质，而这种物质呈现出粘液的质地，具有润滑滋润的效果，如果可以经常性的服用，那么就能够达到益肺止咳的效果，对于肺虚所引起的咳嗽现象，能够达到明显的治疗作用。

降低血糖

适当的吃山药能够起到降低血糖的效果，在山药中含有丰富的黏液蛋白，这种物质能够起到神奇的降低血糖效果，吃山药可以起到治疗糖尿病的作用，糖尿病的患者在平时可以常吃山药，山药里面的物质也具有延年益寿的效果。

山药的做法

一、蜜汁山药

材料：山药、白糖、枸杞

做法

1、将山药洗干净并且削皮。

2、将削皮后的山药切成小段。

3、准备个盘子，并将山药摆在盘子里，放入蒸锅，蒸12分钟左右即可。

4、在锅里倒入一点油，待油热后，倒入白糖，用筷子不断的搅拌白糖使其充分融化。将枸杞放入锅中一起搅拌，倒入适量水，继续熬制，锅中冒泡即可关火。

5、把熬好的糖汁浇在之前蒸好的山药上，一盘美味的蜜汁山药就做好了

材料：山药、蓝莓酱

做法

1、将山药清洗干净，然后切成几段，放入锅内蒸熟。

2、将蓝莓酱取出3勺，加水熬制并备用。

3、把蒸熟的山药去皮，碾碎成泥，然后揉成山药球。

4、把揉好的山药放入盘内，然后淋上熬制好的蓝莓酱即可。

三、金沙蛋黄焗山药

材料：鸭蛋黄、山药、淀粉、葱花

做法

1、山药削皮切成长段一样的小节，入盘放蒸锅蒸熟。

2、去一个小碗，放入适量淀粉，将蒸好的山药裹上淀粉炸制，炸的轻一些，炸好备用。

3、蛋黄压碎，然后锅内入油，放入蛋黄碎小火伴几下，然后把炸制的山药倒进去继续小火炒拌匀，后撒入葱花即可。

山药的禁忌

1.豆类食物要谨慎

第一种不能和山药一起吃的食物是豆类食物，因为豆类食物容易产气，可能会使得人体的肠胃负担加重，而山药是一种富含淀粉的食物，对于人的肠胃消化也有一定的阻碍，如果这两种食物在一起吃，更加容易使得肠胃不舒服，甚至会出现肠胃疾病。

尤其是大豆，绿豆等食物，富含直链淀粉，和山药中富含的淀粉一起摄入，导致淀粉含量过多，人体消化系统可能就会出问题而引起不适。

2.蛋白质含量高的食物少吃

山药中含有的淀粉也会起到刺激消化腺分泌消化液的作用，这样就会导致人体胃酸过多，这个时候如果山药和富含蛋白质的食物，比如鱼肉，花生等一起吃到肚子里，可能会出现胃酸上涌的现象，从而导致肠胃不舒服。

这是因为蛋白质的消化和吸收需要时间，而这个时候胃里承载的东西较多，不能及时消化，就会使得胃酸上涌现象出现，所以要牢记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。

结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在对山药应该有了一些了解，喜欢吃山药的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃山药的时候要知道它的禁忌。