西兰花的功效 西兰花的“营养清单”你都了解吗
西兰花是人们经常吃的一种食物，特别是对于减肥的人来说，都非常喜欢吃水煮西兰花。那么对于经常吃西兰花的人知道西兰花的功效是什么吗?西兰花的做法有很多，炒着吃吃常见的一种，很多的蔬菜都有禁忌，吃西兰花的禁忌是什么呢?
西兰花的功效
第一种：减肥
要知道西兰花是一种非常不错的减肥食物，主要是因为西兰花能够为身体带来极强的饱腹感，并且它本身含有的热量也是极低的，在西兰花当中含有丰富的膳食纤维以及植物蛋白，这些物质都能够促进肌肉生长哦，减肥的人可以常吃西兰花。
第二种：护肝
很多人应该不知道吃西兰花能够很好的帮助保护肝脏，主要是因为它当中含有丰富的维C成分，这种物质到了我们的身体中，能够快速的帮助肝脏的排毒效果增强，就是说在平时人们如果能够做到吃西兰花，就可以帮助达到护肝养肝哦。
第三种：保护心血管
经常吃西兰花能够保护人们的心血管，这样就能够预防心血管疾病的出现，减少人体预防心血管疾病的几率。在西兰花当中含有丰富的类黄酮物质，它能够帮助人体减少感染的出现，还能够帮助氧化胆固醇避免血小板凝结等等，这样就可以护理心脏健康。
第四种：抗衰老
西兰花的功效与作用有哪些呢?其实西兰花还可以帮助对抗衰老哦。因为它含有的抗氧化物质极多哦，比如说维生素A还有维生素C以及胡萝卜素等等，这可以让你远离皮肤的干燥，让肌肤更加有弹性哦。
第五种：防胃癌
你知道西兰花是胃癌的克星吗?其实很多人都不了解西兰花含有的一些营养素可以帮助消灭幽门螺旋杆菌，从而达到了避免胃癌的效果哦。
西兰花的做法
清炒西兰花
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
2、青椒切条。
3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。
4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)
5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)西兰花炒肉
原料： 西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。
5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
西兰花的禁忌
1.胃寒人禁食
胃寒的人一定要少吃西兰花，西兰花属于凉性的食物，吃多了会引起人的胃部的不适。
2.肠胃不好人少吃
肠道不好的人也要少吃西兰花，西兰花吃多了会使人体的肠胃产生气体，影响人的消化系统，尤其是老人要少吃西兰花。
3.去除农药
西兰花由于其结构特点会残留很多的农药，在买回来的时候一定要仔细清理，好加上食盐浸泡一会。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效人们在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。