生菜的功效 常吃这种蔬菜能预防衰老

相信大家对生菜应该不陌生，它是很常见的一种蔬菜，因为含有的营养物质丰富，喜欢吃它的人很多，生菜有很多对人体比较好的功效，也能为身体提供营养。生菜的做法非常多，可炒着吃，人们也需要将它搭配烤肉，吃生菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

生菜的功效

1、抗衰老：很多人应该不知道生菜能够抗衰老，它当中含有丰富的营养物质，像是胡萝卜素、维生素等等，这些物质都有比较好的抗氧化的作用。如果人们能够每天适当的吃一些生菜，可以为身体补充多种需要的营养物质，让细胞老化的速度变慢。

2、减肥：想减肥的人，在平时要多吃生菜，主要是因为生菜当中含有丰富的膳食纤维和维生素C，这些物质都是人体需要的营养素，到了身体中可以将里面多余的脂肪消灭掉。要知道生菜中的水分也很足，营养价值高，可以说是非常适合减肥朋友食用的食物。

3、加强肠胃道功能：生菜中的营养物质丰富，如果说人们在平时能够常吃生菜，那么就可以有效的助于促进肠胃道消化功能，常吃能够很好加速肠胃道血液流通的速度。人们如果吃了很多的肉制品，这时候来一点生菜，可以帮助身体吸收消化。

4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。

5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。

6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。

生菜的做法

1、经典三明治早餐

材料：全买吐司、生菜叶、鸡蛋、火腿片、西红柿

步骤

(1)生菜叶洗净控干水分备用;

(2)锅中淋少许油，把鸡蛋煎熟。如果力求好看的话，可以用鸡蛋圈来煎蛋;

(3)番茄切片备用;

(4)组合：吐司上面放一片生菜叶，生菜叶上面煎好的鸡蛋;

(5)再在煎蛋上面盖一片生菜叶，上面码放切好的西红柿片，后把火腿片码在上面，吃的时候盖一片吐司片;

(6)余下的番茄汁用搅拌机搅打成汁，淋上枫糖即可。

2、韩式生菜包肉

步骤

(1)准备生菜一棵。

(2)肥瘦相间的五花肉斜切成片。

(3)葱姜蒜均切成末备用。

(4)将切好的葱姜蒜末放入切好的肉片。

(5)再加入豆瓣酱用手抓匀。

(6)之后加入油，再次用手抓匀，腌制20分钟左右。

(7)腌肉的同时可以处理生菜。

(8)洗干净后掰下叶子放入盘中。

(9)盘子不够的再拿个盘子。

(10)肉腌好以后下油锅煎熟即可，然后放到菜上。

生菜的禁忌

1.禁止长时间烹煮

生菜是一种口感鲜嫩，营养丰富的绿叶蔬菜，它特别适合直接生吃，虽然也可以炒着吃，但在吃的时候禁止长时间高温烹煮，不然会让生菜中的营养大量流失，人们再吃了那样的身材也吸收不到应有的营养，而且会让它的口感变差。

2.过敏禁食

生菜能为人体补充丰富营养，但身材中也有一些易过敏成分，所以生活中那些本身就是过敏体质或者对生菜过敏的人，禁止吃生菜，他们吃生菜以后容易出现过敏反应，会导致皮肤红肿，腹痛，腹泻和消化不良等多种不良症状出现，会严重危害人类身体健康。

3.寒性体质禁食

生菜是一种性质寒凉的蔬菜，生活中那些本身就是寒性体质的人也仅只吃生菜，因为他们吃生菜以后会让体寒症状加重，容易导致胃寒和腹部冷痛，而且会让腹泻变糖的症状加重，会对人类消化系统健康造成一些不良影响。

4.禁止和寒性食材一起吃

生菜虽好却禁止和那些寒性食材一起吃，因为它本身就是一种性质寒凉的蔬菜，如果再搭配一些寒性食材一起吃，会让人体吸收或多的寒性成分，容易对人类肠胃造成不良影响，而且会加重人类肾脏负担，会导致尿频，严重时还会让身体出现脱水。

结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它可以为人体补充多种需要的营养物质，还能够预防一些疾病的出现，大家在吃生菜的时候需要知道它的禁忌。