土豆的功效 吃这种蔬菜可以调节体质
土豆是常见的一种蔬菜，多数的菜式中都会遇到它的身影，常吃土豆可以为身体带来很多功效，它含有的营养物质丰富，能够为身体提供能量，土豆的做法有很多，它能够炒着吃，还可以做成主食，吃土豆的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
土豆的功效
留住岁月脚步
常吃土豆能让你变得更年轻，它当中含有丰富的维生素B1、B2、B6之类的食物，也含有泛酸等B群维生素和人体需要的优质纤维素，这些能够为身体补充需要的营养，并且在土豆中含有大量的微量元素、氨基酸、蛋白质、等物质都对我们的皮肤非常好。
土豆中含有的营养物质，在人体肌体抗老防病的过程中有着比较重要的作用。经常土豆的人身体会更健康，大家都知道土豆的价格低廉，任何人都吃得起，它的抗衰老效果也非常好，所以常吃土豆难道不比任何“仙丹”要“实惠”得多吗?
美颜天然之选
很多人应该不知道，土豆能够很好的呵护肌肤、保养容颜。大家可以将土豆汁直接涂敷于面部，增白作用十分显着。尤其是在天气热的时候，皮肤非常有可能会被晒伤、晒黑，土豆汁液对清除色斑效果明显，并且对我们的面部没有副作用。
吃出好性格
干燥的气候会引起燥热、便秘等不适，马铃薯甘平的属性可以养护脾胃，益气润肠，还能滋润皮肤。多吃点马铃薯，能有改善性情的效果。
调整虚弱的体质
土豆含有丰富的蛋白质和维生素B群，可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。春夏没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
土豆的做法
孜然锅巴土豆
材料：土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许
做法
1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块;
2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份;
3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎;
4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎;
5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿;
6、起锅前放入葱花段即可;
土豆奶酪球
材料：土豆2个、番茄沙司3汤匙、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量
做法1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟;
2、把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀;
3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，
4、再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成土豆球;
5、鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠;
6、锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出;
笑脸土豆饼
材料：土豆2个、面粉大半碗、甜辣酱适量、盐2茶匙
做法
1、土豆去皮后切成片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣碎压成泥;
2、放入盐，倒入面粉搅拌均匀;搅拌成絮状后揉成面团放置30分钟;
3、把面团用擀面棍擀成面皮，用模具或者瓶盖子压出圆形;
4、把多余的面皮拿去，等下还可以擀平再压成圆形，用筷子或其他工具按出2个小眼睛;
5、用汤匙的圆形弧度按出嘴巴，记住案板上撒面粉防止粘着;
6、锅内放入适量油，油热后放入土豆饼，炸到土豆饼都浮起来;
7、浮起来后转中火炸到金黄色即可;
土豆的禁忌
1、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。
2、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。
3、脾胃虚寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
4、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为人体补充多种需要的营养物质，并且土豆中的物质，还可以预防一些疾病，不过人们吃土豆的时候要知道它的禁忌。