莲藕的功效与作用 常吃它能安神宁心

藕是很多人喜欢吃的食材，不仅吃起来脆脆的，而且还有很高的营养价值，那么莲藕的功效与作用有哪些呢?莲藕排骨汤受到很多人的欢迎，做法也是很简单的，莲藕排骨汤的做法是什么呢?藕粉是藕经过制作之后磨成的粉，吃起来甜甜的、黏黏的，藕粉怎么吃呢?

莲藕的功效与作用

1、止血

莲藕中含有很丰富的维生素和柠檬酸，这些物质对于收缩毛孔有很好的作用，并且，莲藕是寒性的食材，所以止血凉血的作用是很好的。如果痰中带血或者是咳血，可以用莲藕、生侧柏叶、白茅根一起煎煮之后服用，有很好的辅助治疗的作用。

2、化瘀

把莲藕榨成汁来喝能够让淤血问题消散，也可以把新鲜莲藕洗干净以后生吃或者是搭配酒来服用，都能起到解除毒素、消肿破血化瘀作用，中医方面认为它是一种止血又不留淤的好食材。

3、润肠通便

莲藕含有粘蛋白以及膳食纤维，热量很少，能够有效控制体重，达到降低胆固醇、三酸甘油酯以及血糖作用，可以让肠道蠕动速度变得更快，避免痔疮便秘出现。

4、补血生肌

莲藕中维生素、蛋白质等等元素是很丰富的，不仅能增强身体的免疫力，还能补益气血。铁元素的含量也是很高，所以患有缺铁性贫血的朋友可以多吃一些莲藕。藕中的营养元素很容易被吸收，所以出现食欲不好或者是身体比较疲惫的时候，食用一些莲藕对身体还是有很多的好处的。

5、安神宁心

莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。

6、祛痰止咳

现在的环境污染是比较严重的，而且空气的质量也是很差的。可以每天喝莲藕汁。如果因为空气质量差导致的咳嗽，喝这种饮品对于咳嗽的缓解是有很好的作用的。其次，经常喝煮莲藕茶，祛痰镇咳的效果也是很好的，所以说莲藕的作用还是很多的。

莲藕排骨汤的做法

【材料】排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

【做法】

①排骨洗净，砍成3厘米长的节。

②刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

③生姜洗净切成两半。

④锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

⑤炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

⑥把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

【技巧】在炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。

藕粉怎么吃

1、藕粉南瓜粥

材料：南瓜1只，莲藕粉2勺，糖适量，白芝麻适量。

做法：

(1)清洗干净后的南瓜放入锅中蒸熟，也可以切开挖去南瓜籽后再蒸。

(2)蒸熟后的南瓜挖出肉捣成南瓜泥。

(3)加50ml左右的水在南瓜泥中，搅拌后将南瓜泥过下筛，筛后的南瓜粥更细腻。

(4)过筛后的南瓜泥加入500ml左右的清水，煮开后转中小火，煮的过程中需要不停的搅拌。可加入适量的糖熬煮。

(5)后在藕粉中加入50ml的水，搅拌均匀后倒入南瓜粥中勾芡，勾芡的过程中转中小火并不停的搅拌，直到南瓜粥再次沸腾就可以关火。

(6)点缀上一些白芝麻即可。

小贴士：蒸南瓜的时间要看南瓜的大小来定，小点的15分钟大点的20分钟左右。

结语：莲藕是我们生活中常见的一种食材，不仅吃起来脆脆的，甜甜的，而且含有很多的营养物质，对于身体的健康有很大的好处。上面给大家介绍了莲藕排骨的做法和藕粉的吃法，喜欢的朋友一定要尝试一下。