菠菜的功效 想不到吃这种食物能通便

相信大家对菠菜应该不陌生，它是很常见的一种蔬菜，人们也非常喜欢。常吃菠菜能够为身体带来很多比较好的功效，它可以帮助人们促进身体发育，还可以预防疾病。菠菜的做法有很多，能够炒着吃，还可以凉拌吃，吃菠菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

菠菜的功效

1.通肠导便，防治痔疮

很多人应该不知道，菠菜能够帮助人们预防便秘。在菠菜当中含有大量的植物粗纤维，这种物质到了身体中，能够很好的促进肠道蠕动的作用，还可以帮助人体排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。发现自己有痔疮、慢性胰腺炎、便秘等疾病，要多吃菠菜。

2.促进生长发育，增强抗病能力

菠菜抗疾病的能力可以说是比较好的，主要是因为它含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了身体中，会转变成维生素A，维生素A到了我们的身体中，能够维护正常视力和上皮细胞的健康，常吃菠菜还可以预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养，增进健康

菠菜是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，并且在菠菜当中也含有铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，这些物质可以为人体提供多种营养物质;其所含铁质，还可以帮助人们预防缺铁性贫血。

4.促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.洁皮肤，抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

6.补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

菠菜的做法

鸡翅金针菠菜汤

材料：菠菜250g，鸡翅中150g，金针菇150g，盐，味精，胡椒粉，枸杞

做法

1.鸡翅入蒸锅焯水后沥干水，另起煮锅，鸡翅、葱姜入锅煮。

2.另起煮锅，金针菇入水焯。

3.菠菜摘洗干净入水焯，焯后的菠菜切成段。

4.鸡翅煮30分钟后，菠菜、金针菇入锅同煮。

5.加盐、味精煮。

6.搅拌均匀即可盛出享用。

猪肝枸杞菠菜汤

材料：猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱

做法

1.猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好，下次我也试试。

2.锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净，去根。

3.姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。

菠菜的禁忌

1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

3、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

4、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。

5、菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。

6、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。

7、煮过的菠菜过夜后不适合吃用，因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐，食后会引起中毒。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，菠菜可以促进新陈代谢，还能为机体补充营养，并且可以美容护理，是一种作用比较广泛的蔬菜，喜欢菠菜的人，可以将它做成各种美味的食物。