黄瓜的功效 想不到这种食物能排毒防便秘

黄瓜是很常见的一种蔬菜，因为清香多汁多数的人都非常喜欢，常吃黄瓜能够为身体带来很多比较好的功效，它可以减肥瘦身，还能够排出毒素。黄瓜的做法有很多，可以直接食用，还可以办成凉菜，吃黄瓜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

黄瓜的功效

1.减肥瘦身

想要减肥的人在平时可以常吃黄瓜，黄瓜当中含有丰富的水分，膳食纤维等物质，这些物质有助于肠道蠕动，帮助缓解便秘，要知道黄瓜本身含有的热量很低，适当的吃黄瓜可以增加饱腹感，减少热量摄入，人们在饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥。

2.抗衰老

黄瓜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的维生素E，这个物质到了身体中，可以起到抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜所含葫芦素C，它能够激发人体免疫功能，对原发性肝癌可消除病痛，还可以延长生长周期，常吃黄瓜能够预防大肠癌。

3.美容养颜

在新鲜的黄瓜中含有一种黄瓜酶，这个物质能够起到很强的生物活性，它还有效的促进机体的新陈代谢，在黄瓜当中也含有丰富的维生素E，人们在平时用黄瓜汁涂于脸部肌肤，能够起到很好的滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效。

4.排毒防便秘

黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

5.加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

6.增强人体免疫力

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

7.降血糖

黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，而且会降低血糖，故糖尿病患者可经常食用黄瓜。而且黄瓜所含的纤维素，既能加速肠道的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。

黄瓜的做法

黄瓜拌金针菇

食材：金针菇250克、黄瓜1/2根、香油1汤匙、胡萝卜1段、植物油2汤匙、花椒20粒、大蒜2瓣、盐4克、米醋少许

做法

1.将金针菇切去根部，在用手撕开，将黄瓜切成丝

2.将胡萝卜切成丝，香菜切成段，大蒜切末

3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水放在大碗中，再将胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，蒜末放入碗中

4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要

5.将花椒油淋入大碗内，在加入香油，盐，几滴米醋，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘

黄瓜的禁忌

1、西红柿

经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。

2、卷心菜

卷心菜就是其中的一种，因为两者同吃会影响维生素C的吸收。

3、辣椒

黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

4、芹菜

黄瓜中含有维生素C分解酶，生食时假如与芹菜一起，两者的维生素都会遭到不同程度的破坏，因而营养成分就会大大降低。

5、菜花

黄瓜与菜花相克，菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，经常吃黄瓜能为身体提供能量，让身体不会缺少水分，并且黄瓜中的物质，还能减少多种疾病出现，但是吃黄瓜时，不能吃芹菜和辣椒哦。