黄瓜的功效 吃这种蔬菜能排毒防便秘

黄瓜是很常见的一种蔬菜，因为清香多汁多数的人都非常喜欢，常吃黄瓜能够为身体带来很多比较好的功效，它可以帮助人们减肥，还能够美容养颜。黄瓜的做法有很多，可以炒着吃，还可以拌成凉菜，吃黄瓜的禁忌是什么呢?下面会有详细介绍。

黄瓜的功效

1.减肥瘦身

常吃黄瓜能够帮助人们减肥瘦身，它当中含有丰富的水分，膳食纤维，这两种物质有助于促进肠道蠕动，帮助缓解便秘，要知道黄瓜本身含有的热量很低，适当的吃一点黄瓜，能够帮助人体增加饱腹感，减少热量摄入，饮食中单吃黄瓜还能够减肥。

2.抗衰老

很多人应该不知道黄瓜能够帮助人们抵抗衰老，主要是因为它当中含有丰富的维生素E，这个物质能够起到很好的抗过氧化和抗衰老作用。在黄瓜中含有丰富的葫芦素C，能激发人体免疫功能，并且它对原发性肝癌可消除病痛，常吃黄瓜能够预防大肠癌。

3.美容养颜

黄瓜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有一种黄瓜酶，这种物质具有很强的生物活性，常吃黄瓜能够有效的促进机体的新陈代谢，黄瓜中含有许多的维生素E，在平时人们用黄瓜汁涂于脸部肌肤，能够起到非常好的滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效。

4.排毒防便秘

黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

5.加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

6.增强人体免疫力

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜的做法

家常腌黄瓜

材料：黄瓜2根、大蒜1头、小米辣5个、盐适量、海鲜酱油5汤匙、白糖1/2汤匙

做法

1.准备好所需材料，黄瓜洗净，把黄瓜表面的水擦净

2.把黄瓜顺长切成4瓣，把黄瓜瓤用刀片去不用，在将每条黄瓜切成两半，将黄瓜条切成寸段

3.将黄瓜条放在大碗内，加入盐，拌匀，腌制30分钟，将大蒜切片，小米辣切成小段

4.到时间后，将黄瓜腌制出的水倒出不要，加入蒜片、小米辣、白糖、海鲜酱油，用筷子翻拌均匀

5.放在保险盒内，放冰箱内冷藏一晚，(期间上下翻动一两次，让黄瓜均匀的接触到酱汁)就可以食用了，腌好后冰箱冷藏室保存，随吃随取

炝拌黄瓜丁

主料：黄瓜2根、红辣椒2个、 辅料：植物油3汤匙、盐3克、生抽酱油2汤匙，干辣椒6个、花椒20粒、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、

制作方法

1.将黄瓜洗净，顺长切成4瓣，在将黄瓜切成丁

2.将红辣椒切成辣椒圈，将黄瓜丁和辣椒圈放在大碗内，加入盐拌匀，腌制30分钟

3.将干辣椒切成段，将腌制好的黄瓜丁攥净水放在碗内，放上干辣椒段待用

4.锅加油烧热，下入花椒，小火炸至微焦，将花椒捞出不用，将热花椒油浇在干辣椒上炸出香味，淋入生抽，白糖，米醋

5.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

黄瓜的禁忌

1、西红柿

经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。

2、卷心菜

卷心菜就是其中的一种，因为两者同吃会影响维生素C的吸收。

3、辣椒

黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

4、芹菜

黄瓜中含有维生素C分解酶，生食时假如与芹菜一起，两者的维生素都会遭到不同程度的破坏，因而营养成分就会大大降低。

结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，黄瓜是一种价格不贵，并且美味的食物。不管是做熟吃，还是生吃，都能为身体补充需要的营养物质，也能增强机体免疫力，促进新陈代谢。