红薯的好处 想不到这种食物有益心脏

红薯是很常见的一种食物，因为甜糯可口很多人都非常喜欢，常吃红薯能够为身体带来很多的好处，它能够保护眼睛，还可以抵抗癌症，红薯的做法有很多，它可以做成菜式，还能够做成甜品，大家知道吃红薯的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

红薯的好处

1.预防便秘

很多人应该不知道，红薯能够帮助人们预防便秘，要知道红薯是一种润肠便秘的良好食物，它会有这样的功效，主要是因为红薯当中含有丰富的膳食纤维，要知道红薯中的纤维相当于米面的10倍，常吃能够帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便。

2.保护眼睛

在红薯中含有丰富的胡萝卜素，这个物质对身体比较好，它到了人体之后会转变为维生素A，所以常吃红薯能够为人体提供丰富的维生素A，要知道维生素A可以维持人体正常的视觉功能十分有帮助，并且它还能够有效的预防夜盲症。

3.有益心脏

经常吃红薯能够保护人们的心脏，红薯中除了含有胡萝卜素以及维生素之外，它也含有人体需要的钾元素以及的叶酸，它们都是保护心血管的重要成分，平时常吃红薯能够保持人体的体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，吃红薯对身体非常好。

4.有助减肥

红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

5.抗癌作用

研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。

红薯的做法

1、红薯片

材料：红薯

作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。

特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂，纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。

2、地瓜小点心

材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。

作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。

建议：一天吃2次，2餐之间吃。

口感：甜脆可口。

3、红薯发糕

取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

4、红薯葱饼

将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

5、红薯烧饼

用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

红薯的禁忌

1、空腹不宜吃红薯

红薯的含糖量很高，会刺激胃酸大量分泌，空腹状态吃红薯会有烧心的感觉。

2、不宜过量吃红薯

红薯中含有一种氧化酶，这种成分在肠道中会产生大量气体，如果一次吃太多红薯会引起胀气、打嗝、放屁等现象，给人带来不快。其次，过量吃红薯会刺激胃酸分泌，引起烧心。

3、不能吃生红薯

红薯含有大量淀粉，淀粉的细胞膜没有经过高温破坏很难消化，会引起消化不良。没有完全熟透的红薯也不能吃。

4、不能只吃红薯

红薯缺少蛋白质和脂肪，如果一顿饭只吃红薯会营养失衡，好搭配蔬菜和蛋白质食物一起吃。

结语：在了解了红薯后是不是更加喜欢红薯了，红薯中的物质都是人体需要的，还可以预防便秘，护理眼睛，这些都是对人体很好的作用。大家在空闲的时候，可以将红薯做成上述食物，食用后味道也很好。