木耳的好处 想不到这种食物可以降三高

木耳营养物质丰富，喜欢的人非常多，吃木耳能够为身体带来很多的好处，它可以清理肠胃，还能够降低三高，木耳的做法有很多，它可以炒菜吃，还能够煲汤。大家知道吃木耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

木耳的好处

1.补气血

常吃木耳对身体可以说是非常好的，要知道在黑木耳中含有的铁量可以说是十分高的，铁元素对人体非常重要，它可以说是人体当中是必不可少的元素，到了人体可以起到造血的功能，在平时常吃木耳可以预防缺铁性贫血的问题。

2.清肠胃

很多人应该不知道，吃木耳能够帮助人们清理肠胃，木耳会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的膳食纤维，这个物质到了身体中会吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，常吃能够减少毒素对身体所造成的伤害，所以，除了清肠胃的作用之外，还可以预防便秘。

3.降三高

木耳是一种很有营养的食物，它含有多种人体需要的物质，对于出现三高的人们来说，在平时可以适当的吃木耳，它是比较适合三高人群吃的一类食物，并且有药理研究显示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血压的作用，能够很好的预防三高。

4.抗衰老

研究显示，黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。

5.增免疫

研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。

木耳的做法

木耳肉片炒白菜

所需材料：白菜、木耳、猪肉、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、米醋、

做法步骤

1.将白菜剥开，投洗干净，沥净水分，将白菜片成片，将白菜帮和白菜叶分开放，炒制时先炒白菜帮后炒白菜叶，如果放在一起炒，白菜帮熟的慢，等白菜帮炒熟了，白菜叶颜色也炒黄了，分开炒就可以解决这个问题了

2.木耳提前泡发好，择洗干净，撕成小朵，猪肉切成片，加入料酒，少许盐，淀粉抓匀腌制10分钟，这样炒出的肉片嫩，还不腥

3.锅加油烧热，下入肉片煸炒，将肉片煸炒至颜色变白，淋入酱油，将肉片煸炒上色，盛出待用

4.锅内在添加适量油烧热，下入白菜帮大火煸炒，淋入几滴米醋，将白菜帮煸炒1-2分钟，下入木耳翻炒均匀

5.下入白菜叶，盐，炒好的肉片，大火翻炒至白菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可

大葱木耳炒鸡蛋

所需材料：木耳适量、鸡蛋3个、大葱1棵、油盐适量

做法步骤

1.把木耳提前放在温水中泡发好，然后把木耳择去根，撕成小朵，投洗干净，沥净水分

2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，大葱用刀顺长划成两半，再斜刀切成段

3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待加热至蛋液稍凝固，再翻炒成鸡蛋块，鸡蛋块不要太碎

4.锅内再添加少许油，下入葱段煸炒，将葱段炒出葱香味，留油，将葱段盛出待用

5.下入木耳大火煸炒2-3分钟，木耳很容易熟，炒制时间不用过长

6.下入鸡蛋块，葱段，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘，一盘营养丰富，葱香味浓的木耳炒蛋就做好了

木耳的禁忌

1、出血性中风患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

3、血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

结语：上文已经为大家介绍了木耳的好处，木耳有补气血、清肠道、预防三高的作用，它可以说是具有保健作用的食物，喜欢吃木耳的朋友在平时可以多吃一点，不过血液异常的人不能吃木耳。