黄瓜的功效 想不到这种蔬菜能美容养颜

黄瓜是一种很常见的蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，黄瓜不但好吃，也有很多功效。关于黄瓜的做法有很多，大家可以选择自己喜欢的吃法，吃黄瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

黄瓜的功效

1.减肥瘦身

常吃黄瓜可以减肥瘦身，黄瓜中含有丰富的水分，并且有膳食纤维，有助于肠道蠕动，能够有效的改善便秘，且黄瓜的热量很低，它能够帮助人们增加饱腹感，减少热量摄入，人们在饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥，主要是因为黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类转变成脂肪，这样能够达到瘦身的目的。

2.抗衰老

很多人应该不知道，黄瓜能够起到抗衰老的效果，主要是因为在黄瓜中含有比较多的维生素E，这个物质在抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜中含有丰富的葫芦素C，能激发人体免疫功能，对原发性肝癌可消除病痛，还能够有效的促进胃肠蠕动，易使肠道内败物残渣排泄。

3.美容养颜

在黄瓜中含有黄瓜酶，要知道这个物质具有很强的生物活性，常吃能够有效的促进机体的新陈代谢，黄瓜里面含有丰富的维生素E，所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，常吃黄瓜能够达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效，能够改善皮肤干燥。

4.排毒防便秘

黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

5.加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

6.增强人体免疫力

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

7.降血糖

黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，而且会降低血糖，故糖尿病患者可经常食用黄瓜。而且黄瓜所含的纤维素，既能加速肠道的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。

黄瓜的做法

家常凉菜

材料：黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙、 做法:

1.将黄瓜切成丝，干豆腐切成丝

2.将白菜剥开，用温水洗净，将白菜帮较厚的部位用刀片开，在切成丝

3.把粉丝放在大碗内，用温水泡发至变软，干豆腐丝用开水泡几分钟，捞出攥净水待用

4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗内，将油加热，把热油浇在干辣椒上炸香

5.将切好的食材放在盆内，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出即可

黄瓜拌金针菇

食材：金针菇250克、黄瓜1/2根、香油1汤匙、胡萝卜1段、植物油2汤匙、花椒20粒、大蒜2瓣、盐4克、米醋少许

做法

1.将金针菇切去根部，在用手撕开，将黄瓜切成丝

2.将胡萝卜切成丝，香菜切成段，大蒜切末

3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水放在大碗中，再将胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，蒜末放入碗中

4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要

5.将花椒油淋入大碗内，在加入香油，盐，几滴米醋，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘

黄瓜的禁忌

1、西红柿

经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。

2、卷心菜

卷心菜就是其中的一种，因为两者同吃会影响维生素C的吸收。

3、辣椒

黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，黄瓜能清新口气，还可以缓解口干舌燥的症状，所以感觉口渴的时候，可以吃黄瓜。此外，大家还可以将黄瓜做成各种类型的凉菜，味道也是很好的 。