苦瓜的好处 常吃这种蔬菜消炎效果好

苦瓜是一种对于我们的身体健康很有好处的食物，虽然很苦，但是常吃它的好处有很多，所以爱吃它的人也有不少。苦瓜的做法有很多，稍微凉拌一下，其实就很美味。苦瓜的禁忌是什么？下面会有详细的介绍。

苦瓜的好处

1、消炎

吃苦瓜可以帮助消炎，当身体出现了一些炎症的时候，吃点食物来帮助消炎，可以让人的不适症状减轻。比如说皮肤过敏了、咽喉炎、肩周炎、阴道炎等等，这些疾病都是可以吃点苦瓜的，每日都吃一些，效果会很好。

2、预防抗癌

苦瓜含有大量的维生素C，在预防癌症方面也可以发挥一定的作用。因为人在衰老的过程中患上癌症的可能性会比较大，老人是癌症的高发群体，而补充苦瓜中的维生素C可以让人的老化速度减慢，从而达到预防癌症的效果。

3、生津消暑的功效

苦瓜中有奎宁，这种成分在其他的蔬菜中含量是比较少的，但是苦瓜含量很高。它能够帮助消除心烦、解暑、生津，是十分适合在夏季的时候食用的。夏天天气热，很多人都会出现脾气暴躁以及头晕的症状，多吃点苦瓜能帮你解决问题。

4、预防糖尿病

生食用苦瓜还有预防糖尿病的功效，因为苦瓜中的新鲜汁液中富含有一种胰岛素物质，苦瓜的新鲜汁同时还可以有降低血糖的功效。如果是患糖尿病的朋友食用，能起到帮助治疗的功效。

5、增强抵抗力

生食用苦瓜还可以有增强抵抗力的作用，因为苦瓜富含有有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素，具有能增强人体的抵抗力功能，并且还可以有利于人体皮肤的新生和伤口的愈合的功效。

苦瓜的做法

(一)苦瓜炒牛肉

牛肉有丰富的铁和钙，可以补血补充蛋白质，但是夏天吃牛肉会比较燥热，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳组合，苦瓜的寒和牛肉的热，两者在一起互补。

【苦瓜炒牛肉的材料】

牛肉250克，苦瓜1根，红彩椒50克，姜2片

蒜2瓣，盐2克，生抽10毫升，黑胡椒少许

生粉5克，鸡粉1小勺，蚝油1勺

【苦瓜炒牛肉的制作过程】

1准备材料：一块牛肉，一根苦瓜

2牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲

3苦瓜洗净，去瓤，切片，红彩椒切细条，红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味

4烧开水，放入苦瓜片，焯一下，倒出来用冷水冲一下

5炒锅烧热油，爆香姜蒜，放牛肉片翻炒

6当牛肉炒得差不多熟，还有点微红，放红彩椒条和苦瓜片，翻炒

7把所有食材炒熟，加入一勺蚝油，用蚝油能增加这道菜的鲜味。

8炒匀盛碟

(二)苦瓜焖排骨

【苦瓜焖排骨的材料】

排骨300克、苦瓜500克、盐5克、砂糖10克、酱油20毫升

料酒15毫升、蚝油15毫升、姜10克、蒜3瓣

【苦瓜焖排骨的做法】

准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉

煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分

排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水

炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄

倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀

加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟

加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味

出锅前可以根据个人口味放盐，我放了些红椒圈。

苦瓜的禁忌

1、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。

2、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足，好不吃或少吃苦瓜。

3、婴幼儿。婴幼儿为纯阳之体，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜。

结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的好处，看了文章之后，相信大家应该都知道苦瓜是一种营养价值很高的食物了吧！在平时常吃这种蔬菜，快要让我们的身体更加健康。如果在吃之前使用热水烫一下，去除掉草酸会更加健康。