香菇的功效 常吃这种食物能帮你助食健胃

香菇是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，香菇本身具有很多的功效，它能够帮助人们降低血脂和血压，还可以起到美容润肤的效果，关于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

香菇的功效

1、降脂降压

香菇是一种很有营养的食物，它含有的物质能够起到降血脂，降血压的功效，在香菇中含有丰富的香菇素能够溶解胆固醇，这个物质能够降血脂的作用，并且在香菇中含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质，它们能够起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。

2、益智健体

经常吃香菇能够起到非常好的增智作用，主要是因为在香菇中含有丰富的精氨酸和赖氨酸，它们到了身体中能够健体益智，还可以有效的提高机体免疫功能，预防感冒。香菇中的蛋白质，多种氨基酸等物质对小儿的智力发育十分有利。

3、助食健胃

很多人应该不知道，其实香菇能够帮助人们益胃助食。特别是在生活中有治疗食欲不振的人来说，适当的吃香菇能够有效的促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃，还可以帮助人们防治老年亏虚性耳聋。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

4、润肤美容

香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

香菇的做法

香菇鸡粥

材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量

做法

1、香菇泡软切小粒。

2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。

3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。

香菇扒菜心

材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许

做法

1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘;

2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。

蒸酿香菇豆腐

主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

做法

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空;

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;

4、淋上香油、酱油即可食用。

香菇的禁忌

香菇不能和河蟹一起吃

易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。

香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃

香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。

痛风患者不能吃嘌呤含量大的食物，会导致体内的尿酸水平升高，使得病情更加严重。而香菇就是一种嘌呤含量高的食物，所以痛风病人好避免吃香菇，以免造成嘌呤摄入过量。除了香菇之外，肥肉以及海鲜里面的嘌呤也很高，同样需要避免。

结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质对于预防多种疾病还有不错的功效，不过我们要知道吃香菇的禁忌。