白菜的功效 吃这种蔬菜有助于人们减肥

白菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，白菜有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们减肥，还可以护理肠胃，关于白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃白菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

白菜的功效

1、白菜有助于润肠通便

经常吃白菜对我们的身体非常好，它能够起到润肠通便的效果，白菜会有这样的功效，主要是因为在白菜中含有大量的水分与丰富的膳食纤维，要知道这些物质有助于肠道蠕动与补充水分，能帮助消化，还可以促进排泄，预防便秘与维持肠道健康。

2、白菜有助于美容护肤

很多人应该不知道，白菜能够帮助人们美容护肤，主要是在白菜中含有丰富的水分、维生素C与维生素E，这些物质能够为我们的身体补充流失的水分，维生素还能预防色素沉淀，能够起到美容养颜的效果，同时能能提高皮肤的免疫力。

3、白菜有助于养护肠胃

白菜中的营养物质丰富，它能够护理我们的肠胃，白菜中含有丰富的维生素U，又称氯化甲硫氨基酸，我们要知道这个物质是一种抗溃疡剂，它能够帮助人们治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。

4、白菜有助于减肥

秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。

5、白菜有助于预防乳腺癌

研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。

白菜的做法

干锅辣白菜

食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许

做法

1、准备好所有的食材

2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎

3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒

4、倒入五花肉翻炒

6、再放入青辣椒炒香

7、淋入黄酒炒香

8、再加入老抽

9、加入蚝油

10、炒至五花肉上色

11、放入切片的大白菜翻炒

12、加少许盐

13、在加入白糖继续翻炒

14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火

15、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃

白菜的禁忌

隔夜的熟白菜不宜食用

隔夜的大白菜不建议吃，因为大白菜基本上都是菜叶子，这种类型的食物放置了几个小时之后，里面的营养就会流失了。所以说第二天再去吃剩余的大白菜，其实一点营养都补充不到，长期这样吃可能会造成营养不良的问题。

当然隔夜的食物其实都不建议吃，不管是大白菜还是其他的蔬菜和肉类，都应该是现做现吃比较好的。大家到饭店吃饭的时候不要点太多的菜，在家里做饭吃的时候，少做一些，这样不仅有利于健康，还更加的省钱和环保。

腐烂的大白菜不能吃

家里的大白菜如果放的时间比较久了，那么就不要再去吃了。因为这样的大白菜很有可能已经腐烂了，对于腐烂的大白菜，里面会含有一些致癌的成分，吃了之后危害非常大。经常会有人吃了腐烂的食物而食物中毒，大家一定要小心。

焯烫时间不宜长

在煮大白菜的时候，很多人喜欢把它煮上很长时间，半个小时甚至一个小时，认为这样的大白菜被煮烂了，很好吃。其实蔬菜都是不宜烹饪太久时间的，这样会使得蔬菜中的营养流失，大白菜一般炒个半分钟就可以吃了，不宜煮太久。

不宜烫后挤汁作菜馅用

大白菜水饺相信很多人都吃过，但是你知道吗?这样吃大白菜其实是不健康的。因为大白菜的营养多数都在汁水里面，如果把汁水都给挤掉了，只是吃干燥的叶子，那么就吃不到什么营养了。偶尔这么吃没有关系，长期吃会营养不良。

结语：上文已经为大家介绍了白菜的功效，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的朋友在平时可以常吃，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有很好的功效，不过我们在吃白菜的时候要知道它的禁忌。