西兰花的功效 吃这种蔬菜能够保护你的肝脏

西兰花是比较常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，西兰花具有很多对人体比较好的功效，它能够预防心血管疾病的出现，还可以美容养颜，关于西兰花的做法比较多，每一种都非常好吃，吃西兰花是有禁忌的，下面就一起看吧。

西兰花的功效

预防癌症

经常吃西兰花对身体比较好，它能够预防癌症出现，西兰花中含有的硫葡萄糖甙具有抗癌作用，如果我们能够坚持食用，能够降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。并且西兰花中的萝卜硫苷在体内会转变成萝卜硫素，它能够帮助身体增强解毒酶和抗氧化酶的作用，有效清除体内自由基和致癌物。

保护肝脏

西兰花中的营养物质丰富，常吃对肝脏非常好，现在的人都认为西红柿、辣椒等食物中的维生素C含量很丰富不过我们需要知道，西兰花中的维生素C含量比这些蔬菜还高。维生素C这个物质在体内可以增强肝脏的解毒功能，提高机体免疫力。

抗衰老

爱美的人要多吃西兰花，西兰花能够起到抗衰老的效果，它会有这样的功效，主要是因为含有的维生素种类是比较齐全的，这些营养素质能够清除体内自由基，有效增强皮肤抗损伤能力，常吃还可以促进肌肤年轻化，有效的预防皱纹产生，延缓衰老。

预防心血管疾病

西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。

稳定血糖

西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。

预防胃癌

有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。

美容养颜

西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性，而其含有的各种维生素能保持肌肤水润，还可以让皮肤柔韧度增加，有助于让肌肤更年轻。

减肥瘦身

西兰花炒鲜虾

原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。

做法

1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。

2、西兰花洗净，切小朵;胡萝卜去皮，切片;海鲜菇洗净，切段。

3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。

4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。

5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。

西兰菜炒百合

原料：西兰花、百合、淀粉。

做法

1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。

2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。

3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。

4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。

西兰花的禁忌

1、菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

2、菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

3、菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。

4、菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友生活中可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，为身体提供营养，不过大家还需要知道西兰花的禁忌。