茼蒿的好处 想不到吃这种蔬菜对眼睛很好

常见的蔬菜茼蒿算是一种了，我们在很多的菜式中都会看到它的身影，经常吃茼蒿能够为身体带来很多的好处，它能够帮助人们减肥，还可以增加食欲。茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常美味，吃茼蒿的禁忌大家知道吗?下面会有详细的介绍。

茼蒿的好处

1、帮助减肥

想要减肥的朋友可以多吃茼蒿，茼蒿中的热量非常低，比较适合减肥的人食用。因为茼蒿的味道有的人会感觉茼蒿不太好吃，其实吃茼蒿的时候会发现它有一股甜的味道。减肥的人可以直接用水来煮茼蒿吃，不仅营养价值非常丰富，而且热量还非常低。

2、保护视力

常吃茼蒿能够帮助人们保护视力，主要是因为茼蒿中含有丰富的胡萝卜素，它能够为我们的身体补充所需要的维生素A，特别是对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说，吃茼蒿不但能够起到保护视力的效果，也可以修复人的肝脏损伤。

3、美容

茼蒿是一种非常有营养的蔬菜，对于女性朋友而言，经常吃茼蒿也可以起到美容养颜的作用，大家应该都知道，茼蒿属于一种绿色的蔬菜，它能够为人体补充所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白，这些物质对皮肤都非常好。

4、增进食欲

食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。

茼蒿的做法

清炒茼蒿

材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油

做法：1茼蒿洗净切段，蒜切成碎末

2锅中倒油烧热，放入蒜炒香。

3放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。

4出锅之际放生抽和耗油，淋上香油即可食用。

点评：这种做法比较简单，并且很好的保留了茼蒿的香味与口感，吃起来有唇齿间都是满满的清香味，让人流连忘返。

蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉

做法：1茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。

2锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。

4趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。

5放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。

6将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。

茼蒿豆腐干

材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油

做法：1用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。

2茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。

3水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。

4将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。

5可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。

茼蒿的禁忌

1、身体虚弱再禁食

茼蒿性微寒，具有滑利的功效，大便不畅的人吃茼蒿可以使大便更加通畅。不过，身体虚弱的人不要吃茼蒿，因为身体本身就弱，若是吃了茼蒿，可能会导致出现腹泻的情况。同时，本身就有腹泻的人，更加不能吃茼蒿，可能回到导致腹泻更加严重。

2、高血压患者不能常吃

茼蒿是富含营养物质的蔬菜，且含有丰富的维生素，氨基酸，胡萝卜素，适量食用茼蒿对高血压是有好处的。不过，因为茼蒿含有较高的钠，属于高钠蔬菜。钠元素对高血压患者来说，不是什么好东西，高血压患者吃茼蒿，会摄入过多的钠元素，导致血压更高，不利于血压的控制。因此如果是高血压患者茼蒿好少吃为好。当然如果你平时吃盐少，或者吃茼蒿时不放盐，高血压患者是可以吃茼蒿的。

3、不可和草鱼同食

草鱼是非常有营养的鱼，很多人喜欢用草鱼煮汤喝，煮出来的汤营养又美味。在主煮汤的时候，一般会加入一些蔬菜进去，让蔬菜的味道也更鲜美。不过，在煮草鱼汤的时候，不要加茼蒿，因为草鱼和茼蒿是相互克制的食物，一起食用会导致消化不良。

结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的蔬菜。