香菜的功效 这种常见蔬菜能够健脾开胃

香菜是很常见的一种蔬菜，一般我们都会把它做为配料来使用，比如说做鱼或者是牛肉的时候，放一些进去调味。香菜的做法有很多，直接吃也是很不错的。香菜的禁忌是什么?如果感兴趣的话，下面会有详细的介绍。

香菜的功效

健脾开胃

香菜是一种含有独特香气的蔬菜，这是它跟其他蔬菜比较大的一个区别，闻到这种气味能让人的食欲增加，对改善夏季食欲不振的效果非常好。但是，也有一些人由于基因的原因，对于香菜的气味很厌恶，闻到香菜反而更加没胃口。

清热

香菜可以帮助我们清热，也就是去火和降低体温的效果比较好。吃了香菜之后，不少人都会有出汗的症状，因为香菜是可以促进人的血液循环的。出汗了之后，人体内的一些毒素就会被带走，从而达到解火和降温的作用。

缓解鼻塞

如果你感冒了，那么建议你可以吃点香菜，香菜对于缓解感冒症状有一定的效果。比如说鼻塞以及体温高、没有胃口，这些常见的感冒症状，香菜都能帮你缓解。你可以直接吃，也可以把香菜煮水之后来喝，选择自己喜欢的方式即可。

驱寒发汗

天气比较冷的时候可以多吃一点香菜，香菜属于辛香菜，它含有的营养物质丰富，到了人体能促进血液循环，解表发汗，对于脾胃虚寒的人应该要多吃香菜，香菜中的物质有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。

排毒护肾

经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。

去腥提味

香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。

香菜的做法

一、农家香菜卷

食材准备：豆腐皮、香菜、调味品

制作步骤

1、将豆皮放入温开水中浸泡10分钟。

2、将香菜洗净切段，备好酱油、米醋、蒜蓉辣酱、盐、香油以及竹签。

3、豆皮捞出，切成条状备用。

4、香菜放在豆皮中卷起，穿在竹签上，将调味料混合均匀后一起上桌即可。

二、香菜花生米

食材准备：香菜、花生米、调味品

制作步骤

1、将香菜去除杂质洗净，用开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段。

2、在香菜里放入油、盐、糖、少许醋、味精以及花生米拌匀即可。

三、香菜拌木耳

食材准备：木耳、香菜、洋葱、熟芝麻、调味品

制作步骤

1、木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净备用。

2、洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，去掉根蒂并挤干水份。

3、洋葱切薄片，香菜切碎备用。

4、将洋葱及木耳放入容器中，加香菜、花椒油、凉拌酱油、醋、盐匙、糖及香油拌匀，撒上白芝麻即可。

香菜的禁忌

1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。

2、服维生素K时不应食用。

3、不宜和黄瓜同时食用。

结语：上文已经为大家介绍了香菜的功效，相信你对于香菜已经很了解了。香菜其实也是可以生吃的，我们只要用热水稍微烫一下就行了，确保它已经洗干净即可。在吃一些药物的时候不要轻易的吃香菜，以免影响到药效的发挥。