白菜的功效 常吃这种蔬菜肠胃会更好

白菜是很常见的蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，白菜具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们护理肠胃，还可以预防乳腺癌。关乎白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道白菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

白菜的功效

1、白菜有助于润肠通便

白菜是一种很有营养的蔬菜，它含有大量的水分与丰富的膳食纤维，这两种物质能够帮助促进人体的肠道蠕动与补充水分，生活中总是出现便秘的人可以多吃白菜，白菜能够帮助人们消化，促进排泄，预防便秘与维持肠道健康。

2、白菜有助于美容护肤

很多人应该不知道，其实白菜是可以美容护肤的，白菜中含有丰富的水分、维生素C与维生素E，经常吃白菜能够为身体帮助补充流失的水分，它含有的维生素还能预防色素沉淀，美容养颜，经常吃白菜可以提高皮肤的免疫力，降低寒风对皮肤的伤害。

3、白菜有助于养护肠胃

生活中多吃一点白菜能够帮助人们保养肠胃，白菜会有这样的功效，是因为它本身含有丰富的维生素U，这个物质也被称氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸这是一种抗溃疡剂，在平时人们用它治疗胃溃疡和十二指肠溃疡等疾病。

4、白菜有助于减肥

肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。

5、白菜有助于预防乳腺癌

研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。

白菜的做法

第一道：酸辣白菜

做法

1、准备一棵白菜，一些油果，盐，醋，油，蒜，葱，小米椒。

2、将白菜洗干净切成块，小米椒切成小段，蒜切末，葱切小段备用。

3、锅中放油倒蒜末和小米椒爆香出味，然后倒入白菜翻炒均匀，接着将醋、盐加入继续翻炒，后再加适量的水水焖5分钟，焖好装盘出锅撒上葱花就完成啦。

第二道：盐水白菜煲

做法

1、准备白菜、红萝卜、盐、猪油。

2、将白菜洗干净切成段备用、萝卜切成片。

3、砂锅中放入水加盐烧开，接着把白菜和萝卜片放入锅中炖慢8分钟，后出锅后加入猪油搅拌均匀增香，这样炖出来的白菜口感软烂，味道清甜。

第三道：白菜炖油果

做法

1、先准备一些油果、白菜、葱、油、盐。

2、将白菜洗干净切成小块、葱切段备用。

3、锅中放油倒入白菜大火翻炒，炒至白菜软和后把油果倒入，加适量的盐继续翻炒均匀，加水慢焖10分钟，焖好出锅前撒上葱花。

白菜的禁忌

1.《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

2.大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。

3.风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。

4.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐致癌。

5.白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。

6.储存大白菜时别用报纸包。用报纸包白大菜，报纸上的油墨中含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜。

结语：上文已经为大家介绍了白菜的功效，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是一种很有营养的食物。