生姜的好处 常吃这一物帮你抗氧化
生姜的做法有很多，比如说醋泡姜就有很多人都爱吃。食用生姜的禁忌是什么?吃这种食物的时候，要注意有很多的搭配应该要避免。生姜的好处有不少，平时我们常常都忽吃它，应该做一了解，下面会有详细的介绍哦。
生姜的好处
1.抗氧化，抑制肿瘤
吃生姜具有抗氧化的作用，因为生姜中含有的姜辣素和二苯基庚烷类化合物是高效的抗氧化成分。常吃含有抗氧化成分的食物可以让我们老得更慢，维持年轻的状态，还可以达到抗癌和防癌的效果哦！生姜可以说是非常养生的一种食物了。
2.开胃健脾，促进食欲
吃生姜具有开胃的效果，它的味道比较刺激，会让人产生食欲。另外生姜还会刺激人的胃液以及唾液的分泌，有利于更好的消化食物。如果你平时总是食欲不振或者消化不良，那么建议可以经常做一些生姜来吃，帮助改善症状。
3.防暑、降温、提神
现在天气慢慢的变热了，很快就会进入夏季，大家可以在家里备一些生姜小菜，吃一些具有降温和防暑的作用哦！另外在我们感觉到很困的时候，也可以吃一块生姜，它的味道会让我们快速的精神好转，达到提神的作用。
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5.防晕车，止恶心呕吐
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
6.促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
7.减少动脉硬化发生
有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。 夏天食用生姜应注意四点 我国传统中医以为，生姜性温而味辛，能健脾胃、散风寒，有“姜能疆御百邪，故谓之姜”之说。尤其是在炎热的夏季，人体轻易内生干燥之气。生姜不仅能够刺激人体发汗，而且具有暖胃、祛痰、驱风、散寒、解毒等功效。
生姜的吃法
一、腌制姜芽的做法
腌渍时间：10天
材料：嫩姜300公克，盐10公克，盐适量，细砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄
做法
1.去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。
2.将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。
3.将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。
4.取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。
二、米醋泡姜芽的做法
子姜洗净，控干水分，切成片。
取一个小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋。
加入一点点的食盐，其实就是作为引子。
倒入米醋能没过生姜芽就行，把口封上放在阴凉避光处一个月后食用。
小贴士：早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。姜性属辛温，能加快血液流动，有提神的功效，要是你早晨起来脑子不清醒，昏昏沉沉的，早晨饭后1-3片姜马上就能让你神情气爽。
三、姜芽炒鸡蛋的做法
姜芽洗净切丝，切片也可以还是要根据姜芽大小而定。
因为自己是卖菜的，所选姜芽是剩下的有些老!
将鸡蛋打散待用!
起锅放油，鸡蛋和姜芽先分开炒，顺序自己定。(我是先开始炒姜芽需要多炒一下因为有些人不敢吃辣)不过鸡蛋炒轻一些，以免出锅时两者太分散!
加入五香粉，盐，酱油。适当加水，继续翻炒!
出锅时加鸡精牦油提鲜!
生姜的禁忌
忌与韭菜一起食用
大家都知道，生姜性温，带火，而韭菜也是温性食物，生姜如果和韭菜一起食用，韭菜会有酸味，并且因为二者都是温性食物，一起食用会使人体的身体产生内热，对身体造成不利。
忌与芹菜一起食用
芹菜是众所周知可以降血压的一道菜，血压高的朋友可以天天吃芹菜，除了降压，芹菜还有止咳利尿的作用，但是你知道吗?生姜不宜与芹菜一起食用，因为二者搭配食用，会产生苦味，影响口感，对身体也没有什么益处。
忌与兔肉一起食用
兔肉虽说不是温性食物，但因为兔肉是寒性食物，而生姜是温性食物，二者一起食用，一热一寒，会引发肠胃不适，给肠胃产生负担，有可能引起腹痛，有的还会引起拉肚子，所以生姜忌与兔。肉同食。
忌与酒一起食用
因为生姜性温，而酒的性能与姜差不多，不论是什么酒，白酒，啤酒等都是不能与生姜一起服用的，如果二者一起食用，会让身体产生内热，导致身体局部出现上火症状，甚至引起便秘。
结语：生姜的好处你现在都清楚了吧！这种食物在我们的生活中很常见，但是不少人都忽略了它。如果想要达到促进消化以及开胃和抗氧化的作用，那么可以考虑多吃一些生姜，而且吃生姜还能帮助抗癌，老年人也应该常吃它。