山药的功效 吃这种食物可以加强记忆力

山药是一种很常见的食物，很多人都非常的喜欢，多吃一点山药能够为我们的身体带来很多的功效，它可以帮助延缓身体衰老，还可以帮助人们减肥。山药的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道山药的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

山药的功效

1、山药有助于延缓衰老

山药中的营养物质含量非常丰富，它含有可以抑制促进机体衰老的酶类物质的活性，生活中多吃一点山药可以起到延缓衰老的效果，并且我们应该知道山药里含有的一种多巴胺，人们会出现巴金森，就是就是脑中多巴胺产生不足导致的。

2、山药有助于减肥

想要减肥的人应该要多吃山药，我们要知道山药本身含有的热量很低，一百克山药仅能产生56千卡的热量，山药中含有丰富的膳食纤维，减肥期间食用山药，可以帮助我们减少热量的摄入，增加助肠道蠕动，还能减少皮下脂肪的堆积。

3、山药有助于预防心血管疾病

多数的人应该不知道，其实山药能够帮助我们预防心血管疾病的出现，我们要知道山药中含有丰富的皂甙，皂甙这个物质到了我们的身体中，可以起到降低胆固醇和甘油三酯，吃山药对高血压和高血脂等病症有改善作用。

4、山药有助于养胃

山药中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用，在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁，减少胃炎和胃溃疡的发生。

5、山药有助于增强记忆力

山药中含有胆碱，胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。主流研究认为人体内乙酰胆碱含量增多对老年痴呆的症状有明显的改善作用。

6、山药有助于消化

山药中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。山药中的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除胃胀等不适症状。

7、山药有助于提高免疫力

山药可以帮助人体增加T淋巴细胞，T细胞是淋巴细胞的主要组分，是身体中为抵御疾病感染、肿瘤而形成的英勇斗士。所以说多吃山药有助于提高人体的免疫力。

山药的做法

可乐山药

主料：铁棍山药 200克、可乐适量、、姜丝适量、盐2克、糖5克、酱油适量

做法

2.加入姜丝继续煸炒。加入适量的酱油，翻炒均匀。

3.加入糖继续炒匀。倒入可乐，没过山药。

4.加入适量的盐，烧开转小火。烧至汤汁粘稠，山药绵烂即可。

山药排骨汤

主料：排骨、山药、胡萝卜、枸杞、白醋、盐、

做法

1.排骨斩段，然后用清水冲洗干净。

2.先将锅加热，放入少量的油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色。

3.加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴白醋，转小火煲90分钟左右。

4.胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可。

山药的禁忌

1、吃生的山药

生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心。

2、过度食用

山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。

3、过敏的人禁止食用

山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。

结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在应该对山药有了一些了解，喜欢吃山药的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。