黄瓜的功效 想不到吃这个蔬菜竟然对头发好

黄瓜是一种很常见的蔬菜，因为它清香可口，营养物质丰富，具有很多功效，并且深受人们喜欢。黄瓜还可以做成多种美味的菜式，它的做法有很多，我们知道吃黄瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

黄瓜的功效

1.黄瓜有顺发亮甲作用：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

2.黄瓜有美容护肤作用：经常出黄瓜的人皮肤会非常好，主要是新鲜的黄瓜中含有的黄瓜酶，到了我们的身体中能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，这样可以促进血液的循环，增强皮肤的氧化还原作用，所以多吃黄瓜具有美容的效果。

3.生活中我们多吃一点黄瓜可以有效的清新口气，并且黄瓜中的物质还具有助益肾脏作用，总是出现牙龈疾病的朋友，可以用黄瓜汁来治疗，并且效果非常好，常吃能使口气更清新。黄瓜中含有的物质还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

4.患有便秘的朋友可以多吃一点黄瓜，我们要知道黄瓜可以排除身体中的毒素。黄瓜含有细纤维素，这个物质到了我们的身体中可以促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，黄瓜能够帮助我们“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。多吃黄瓜还能减肥哦。

5.黄瓜有醒酒防中毒左右：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。

6.黄瓜有补充维生素作用：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

7.黄瓜有预防糖尿病、降脂稳压作用：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

8.黄瓜有减轻关节炎和痛风疼痛作用：黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

9.黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜的做法

凉拌黄瓜

食材

黄瓜、蒜、盐、麻油、鸡精

做法

1.黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下;

2.黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟;

3.蒜头切沫，待用;

4.把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下;

5.拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处;

摇滚沙拉

食材

黄瓜、樱桃、番茄、紫甘蓝等可以生吃的蔬菜、坚果(熟的)

做法

1.所有蔬菜浸洗干净，沥干水份，切碎放在有盖的容器里;

2.放一小勺生抽、盐、鸡精、半小勺白糖、多一点麻油;

3.盖上盖子，上下左右摇，把蔬菜和调味料摇均匀了装盘，一把坚果用刀压碎，撒在沙拉上即可;

凉拌豆芽黄瓜菜

食材

绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻

做法

1.胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用;

2.用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用;

3.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。

黄瓜的禁忌

1.体虚寒的人少吃黄瓜：黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。

2.呼吸系统宿疾者少吃或者不吃黄瓜：有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。

3、黄瓜不宜加碱或高热煮着吃：黄瓜好的方法就是生吃，高温会破坏它的营养成分。

4、黄瓜不宜弃汁制馅食用。

5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食：因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。

6、黄瓜不要喝花生搭配食用：因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。

7、少食腌制黄瓜：腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。

8、切黄瓜不用“切头去尾”：黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，吃黄瓜能为护理皮肤，对肝脏也有好处。所以大家可以常吃，黄瓜中的营养物质较为丰富，食用有能辅助改善机体不适的症状，是一种很有营养的食物。