木耳的功效 多吃这这种食物可以抗衰老
木耳的功效是什么?很多人平时吃木耳比较少，对于它不是很了解。其实木耳的营养价值比较高，我们应该在平时多吃。木耳的做法是什么?如果你有这样的疑问，那么就请看下面的内容来了解一下吧!小编整理了好几种美味的木耳做法!
木耳的功效
抗衰老
木耳中含有木耳多糖，能促进人体分泌出更多的SOD，也就是一种超氧化物，可以帮助清除人体内的有害物质，达到抗衰老的作用。因此，如果你想保持年轻的状态，避免患上一些老年病或者是保持年轻的肌肤状态，就可以常吃一些木耳。
补气血
吃木耳可以补气血，木耳虽然不像很多传统的补血食物是红色的，但是实际上它含有大量的铁元素，而铁可以促进血红蛋白的生成，所以说我们常吃一些木耳是很好的。冬季的时候可以经常炒点木耳来吃，补气血的同时还能防止手脚冰凉。
清肠胃
吃木耳还可以清理肠道哦!因为我们的肠道中如果有很多的毒素，人的状态就会非常差，而木耳含有很多的膳食纤维，可以促进排便，有效的减少人体内的毒素。有的人认为木耳能清洁血管中的垃圾，其实并没有这样的效果哦。
降三高
三高是现在很多人都有的一种疾病，特别是四十岁左右的人，多数都有三高。其实黑木耳是可以帮助缓解三高的，平时三高患者应该注意每周都吃两三次黑木耳。对于目前没有三高的人来说，也可以常吃一些木耳，达到预防三高的效果。
增免疫
研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
木耳的做法
一、西兰花拌木耳
材料
西兰花一大朵，黑木耳若干(也可以选用东北特产的那种云耳，口感比较软滑，不过我家都喜欢脆脆有嚼劲的黑木耳)，胡萝卜几片。
做法1、木耳冷水泡发，冷水泡比热水泡更能保持营养不流失，把硬的根部剪掉，用手撕成小片。
2、西兰花切开小朵，洗净沥水分。
3、切几片胡萝卜。
4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，再沥干水分。
5、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧，胡萝卜绵了就不好吃了
6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻(香)油、辣椒(红)油，拌匀后先去摆一下盘
7、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间，那就很漂亮了。后把拌菜的汁全部浇到菜里，如果你喜欢，也可以撒上一点熟芝麻
二、木耳炒肉丝
原料
肉丝，现在猪肉我们这里卖13块一斤，我买了7块钱的，干木耳。
做法
步骤1、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
步骤2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。
步骤3、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
步骤4、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
步骤5、加点盐，稍微加点水。
步骤6、开了就可以加点鸡精起锅了。
总结：吃木耳的好处很多，为了健康，推荐大家每个星期都应该吃点木耳。吃木耳的时候有的人喜欢吃凉拌的，其实是可以的，但是注意要在凉拌之前用热水把木耳给过一遍，千万不要吃没有熟的木耳，这样营养成分无法吸收全面的哦。