胡萝卜的功效 经常吃这种蔬菜可以润滑皮肤

胡萝卜是很常见的蔬菜，它吃起来甘甜可口，深受人们的喜欢，胡萝卜中有很多的功效，它可以帮助我们预防夜盲症的出现，还可以预防三高。关于胡萝卜的做法有很多，每一种都很美味，食用胡萝卜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

胡萝卜的功效

1.预防夜盲症

多吃一点胡萝卜可以帮助我们预防夜盲症的出现，人们之所以会得夜盲症主要是因为身体中缺少维生素A，而胡萝卜是维生素A良好的补充来源，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质进入机体后，胡萝卜素有50%可转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。

2.预防便秘

经常出现便秘的朋友可以多吃一点胡萝卜，胡萝卜中含有丰富的植物纤维，这个物质一般不会被我们的身体吸收和消化，还能够促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，多吃一点胡萝卜可以及时的排除代谢废物，达到防便秘的作用。

3.润滑皮肤

很多人应该不知道，其实胡萝卜具有非常好的润肤效果，胡萝卜中含有我们身体需要的营养素，胡萝卜中含有的的物质能够给机体补充维生素A，维生素A是脂溶性维生素，能够帮助我们保护皮肤表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。

4.预防三高

胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。

5.增强免疫

研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。

胡萝卜的做法

一、胡萝卜炒鸡蛋

所需食材：胡萝卜，鸡蛋，盐，油

做法

1胡萝卜洗干净后，切成丝，放在一边备用。两个鸡蛋打散。

2锅烧热后，放油，倒入鸡蛋炒熟后，盛到碗里放在一边。

3锅里再加少许油，倒入胡萝卜丝，炒到胡萝卜丝有点软了，倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，再翻炒均匀，就可以出锅了。

二、红烧胡萝卜

所需食材：胡萝卜，老抽，白糖，盐，油

做法

1胡萝卜洗干净后，切成滚刀块。可以切的稍微小一点，这样容易熟。

2锅烧热后放油，倒入切好的胡萝卜，小火慢慢翻炒，到胡萝卜熟软的程度。

3加入一勺生抽，两勺白糖，少许盐，接着翻炒，至胡萝卜完全软掉，这道菜要胡萝卜熟透了才入味好吃。

三、胡萝卜鸡蛋饼

所需食材：胡萝卜，鸡蛋，面粉，盐，油

做法

1胡萝卜擦成丝，装在盆里，打入两鸡蛋，面粉适量，搅和成均匀的面糊。

2锅烧热后，放少量油，涂抹均匀在锅底，然后加一大勺(盛汤的勺)面糊，倒在锅里，摊成均匀的圆饼状。

3小火，等到饼固定形状后，翻一面，再加热1分钟左右，一个胡萝卜鸡蛋饼就做好了。

胡萝卜的禁忌

1、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。

2、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

3、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同食，同食会破坏维生素C，降低营养价值。

4、胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素，长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。因而不宜长期食用。

5、白萝卜和胡萝卜好不要同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，好不要同食。而且胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

6、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

7、食用胡萝卜不能过量。喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色。

结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的功效，胡萝卜的做法和胡萝卜的禁忌。在了解了了胡萝卜后，是不是更喜欢胡萝卜了，大家可以将胡萝卜炒着吃，还能与牛肉一起炖着吃，大家可以常吃。