香菇的功效 经常吃这种蔬菜可以助食健胃
香菇是很常见的蔬菜，深受人们的喜欢，它本身具有很多的功效，它含有的物质可以帮助我们降低血脂，还能够强健身体。关于香菇的做法有很多，每一种都非常的美味，不过我们知道香菇的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
香菇的功效
1、降脂降压
香菇是很有营养的蔬菜，它含有的物质能够帮助我们降血脂，降血压，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，并且香菇中的酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质到了我们的身体之后能够降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健体
吃香菇对我们的身体非常好，它可以做到益智健体的效果，并且多吃香菇可以起到增智作用，它会有这样的功效在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，多吃香菇能够帮助我们健体益智，还可以提高机体免疫功能，预防感冒。多吃香菇对小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
很多人应该不知道，其实吃香菇是可以帮助我们保护肠胃的，香菇中含有的物质可以说是非常丰富的，它到了我们的身体之后，能够治疗食欲不振，还可以促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃，还可以帮助我们防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
一、香菇啤酒鸡翅
原料
鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小块、蒜半个匀切末;葱两棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌鸡翅时用)。
做法
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
4、撒上白芝麻即成。
二、香菇鸡汤
原料鸡大腿、香菇、笋子。
做法
1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
4、锅中水烧开，川烫3到4分钟去血水，然后捞出。
5、锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。
6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。
8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。
三、香菇菜秧
原料
干香菇、青菜。
做法
1、香菇，青菜买回来的时候分别用水泡30分钟这样子，因为现在青菜农药比较多。香菇泡过后取蒂，然后切几刀。
2、青菜泡过后，用手把青菜撕下来。
3、锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。
4、锅中放底油，油热，下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺冷水焖烧二分钟。
5、倒入待用的香菇片。炒几下就可以出锅了。
香菇的禁忌
我们在吃香菇的时候，不要和鹌鹑在一块吃，二者在一块吃会让营养流失同时影响我们的身体健康。
我们在吃香菇的时候，肠胃不好的人不要吃太多香菇，因为香菇是比较难消化的食物，吃太多的香菇容易导致消化不良。
我们在吃香菇的时候，好不要和胡萝卜在一块吃，二者在一块吃会导致胡萝卜素的营养流失，造成浪费。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。