菠菜的好处 吃这食物能降低心血管疾病风险

菠菜可以说是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它能够为我们的身体带来很多的好处，特别是对于预防贫血的出现。关于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味吗，但是我们知道菠菜不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍。

菠菜的好处

1、缓解缺铁性贫血

适当的吃一点菠菜可以帮助我们缓解贫血的症状，菠菜中含有丰富的铁元素，铁元素对我们的身体来说非常重要，它可缓解缺铁性贫血的问题。特别是对于月经期间的女性，可以适当补充菠菜，为人体提供足够的铁元素，能够促进身体中血红蛋白的生成。

2、促进肠胃蠕动

菠菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，还有助于排便，起到有效预防便秘的作用。

3、降低心血管疾病风险

很多人应该不知道，其实菠菜可以帮助我们预防心血管疾病的出现，菠菜中含有丰富的叶酸，这个物质可以帮助我们能清除血液的污染物，食用菠菜能够减少胆固醇和脂肪的堆积，它能够保持血管的清洁干净，有效控制人体的血压，避免血栓的形成。

4、抗衰老

女性朋友在平时可以多吃一点菠菜，菠菜中含有丰富的抗氧化剂，到了我们的身体之后能够清除衰老的细胞，菠菜中的物质到了身体之后可以清除污染物和细菌，保护人体的皮肤。菠菜中含有丰富的水分，达到保持肌肤水润的效果。

菠菜的做法

清炒菠菜

用料：菠菜6两、油适量、盐一小勺、蔬菜味精少许

清炒菠菜的做法

1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干

3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘

小贴士

菠菜根部叶子里容易藏泥沙，好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。

焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。

果仁菠菜

用料：菠菜适量、花生米(好红衣花生米)一小把、香油(芝麻油)适量、生抽适量、盐适量、糖适量、白醋(香醋也可以)适量 、辣椒油适量、蒜泥两瓣、熟芝麻(可不放)适量

果仁菠菜的做法

1、菠菜洗净，切成段

2、清水烧开，加进菠菜汆烫，立刻捞出，入冷水浸泡

3、小碗里加入适量生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥和芝麻油，调好拌菜汁，备用(各种调味料的多少，根据个人口味添加)

4、炒锅里放入比炒菜稍多一点的油，烧热后中火煎炸花生米(勤翻动，别炸过火了)

5、炸好的花生米放置一旁晾凉(凉后，花生米才酥脆)

6、把炸花生米的油加热到微微冒烟，倒进准备好的干辣椒碎(两小勺)里，辣椒油就好啦(有辣椒油的忽略这一步)

7、准备好辣椒油(不是全都放进果仁菠菜，依照个人口味添加，不怕辣也可以)

8、把烫好的菠菜，挤净水分，加入提前准备好的拌菜汁料

9、再加入辣椒油和炸好的花生米

10、翻拌均匀装盘!

菠菜不能和什么一起吃

1.菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

2.菠菜+黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3.菠菜+猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4.菠菜+牛奶。菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

5.菠菜+乳酪。菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

6.菠菜+鳝鱼。菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，吃菠菜能为身体补充需要的营养物质，还可以做成上述美味的食物，食用后还能预防便秘，为机体补血，菠菜可以说是很有营养的一种蔬菜。