香菜的功效与作用 厨房常见的它竟能去除腥味

香菜是一种比较常见的蔬菜，大多数人都很喜欢，它本身也是具有一定的功效和作用的，能够促进胃肠道的蠕动。当然，香菜也可以做成各种美味的食物，它的做法有很多，不过它不能与什么一起吃呢?接下来，我会为大家做详细的介绍。

香菜的功效与作用

去除腥味

香菜中有很多易挥发的油脂，它所散发出的独特气味，能够除去肉的腥气，所以在一些菜肴中，适当的添加一些香菜，既能起到去腥味的作用，也能提高菜肴独特的香味，还能够起到一定的装饰作用。

预防铅中毒

香菜是一种能够有效缓解体内铅累积的良药，并能够将身体内的铅排出，对于预防铅中毒或者已经铅中毒的患者，可以大量的食用香菜，从而起到一定的治疗和预防的作用，它是铅中毒的天然抑制剂。

促进唾液的分泌 加速胃肠的蠕动

香菜中富含丰富的果实精油，能够对腹痛、腹泻起到一定的疗效。其中，它的挥发油脂能够刺激唾液的分泌，加速胃肠道的蠕动，从而促进消化和吸收，对于一些便秘的朋友起到通肠道的作用。

有一定药用价值

在日常生活当中，香菜跟其他蔬菜、米汤等一起食用，可以治疗常见的一些疾病，比如伤风、感冒等。

香菜比较性温，因热毒、风寒致疹子不太透发出时，患者要忌食。小儿麻疹已经透发后，好也不要马上食用。患有胃和十二指肠溃疡的人，好不要多吃香菜，有口臭、胃溃疡、智齿、痤疮的患者也适当要少吃。

香菜的做法

凉拌香菜

材料

香菜，鲜酱油，芝麻油，鸡精。

做法

1.香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。

2.碗中加入鲜酱油，拌匀。

3.再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。

4.节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊!

香菜肉丝

材料

大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。

做法

1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。

香菜不能与什么一起吃

猪肉

香菜辛温、耗气，而猪肉也会助热生痰，两种食物一起吃可能引起身体湿热加重，或生痰的情况。

动物肝脏

香菜中含有丰富的维生素C，香菜与动物肝脏一起吃，动物肝脏中富含铜、铁离子会使香菜中维生素C氧化，从而降低食物营养价值。

黄瓜

香菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，从而降低香菜的营养价值，不利于身体健康。

药物

当身体不适服用期间好咨询医生，不要擅自把香菜与某些药物或药材才搭配食用，比如香菜和维生素K不能一起食用，以免影响药效甚至引起身体不适;不宜在服用安体舒通、氨苯 蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用香菜;服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温;麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。

总结：上面已为大家做了详细的介绍，希望大家能更加了解香菜这种蔬菜，了解它的功效及它的禁忌。当然，喜欢香菜的朋友可以多食用一些，因为它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2，同时也含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁、苹果酸钾等，是非常有益于身体健康的。