南瓜的功效 多吃这个食物可以保护眼睛

南瓜是一种常见的食物，很多人都非常喜欢。南瓜本身具有很多的功效，食用之后可以帮助保护我们的身体，让我们的身体更强壮。关于南瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是食用南瓜的禁忌是什么呢?下面就一起看吧。

南瓜的功效

护眼明目

南瓜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质的含量非常丰富，它到了我们的身体之后可以转化成维生素A。维生素A到了身体之后可以预防眼角膜干燥、退化，能够维持眼膜的正常，并增强眼睛在昏暗环境看东西的清晰度。可以帮助我们缓解视力减退的症状。

降血糖

南瓜中含有丰富的果胶，这个物质能够帮助我们干扰其他营养成分的吸收，所以说吃南瓜可以帮助我们缓解人体对葡萄糖的吸收;南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维到了身体之后就可以吸水膨胀产生饱腹感减少进食量，可以减少对于血糖的吸收。

南瓜中含有丰富的膳食纤维，这个物质到了我们的身体之后可以形成凝胶，帮助身体过滤系统延缓葡萄糖在肠道吸收。并且南瓜中含有一种可以降低人血糖的物质，叫做南瓜多糖，它还可以帮助我们降血脂的作用。但不过在吃的时候也应该要注意适量。

保护心脏

南瓜富含膳食纤维，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，增加膳食纤维的摄入量可以让心脏病患者活得更长，每天膳食纤维摄入量每增加10g心脏病死亡风险也随之下降。经常食用南瓜可以减少冠状动脉硬化和心脏病的危险，同时还能减轻体重、降低血脂水平。

健脾胃

《本草纲目》记载南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，很适合脾胃虚弱患者食用。南瓜富含的果胶可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物刺激，并能促进溃疡部位愈合，非常适合胃病患者。

排毒养颜

果胶进入人体吸水膨胀形成凝胶状，能够吸附肠道内的毒废物质并及时排出体外，减少废弃残渣包括重金属在体内滞留时间，从而起到排毒作用。另外，南瓜富含的膳食纤维能够促进肠道，帮助食物消化，润肠通便，有美容之功效。

益气补血

清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”，《本草纲目》称南瓜能“补中益气”。南瓜含有矿物质钴，它能刺激人体造血功能，加速血红蛋白的合成和红细胞数目的增加。钴也是维生素B12的重要组成部分，对人体新陈代谢有巨大影响作用。

促进生长

南瓜含有丰富的维生素、糖类、膳食纤维、叶黄素及钙镁磷钾等微量元素，还含有人体必需的8种氨基酸，为人体生长发育提供丰富的营养。

南瓜的做法

牛奶南瓜团

做法

1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水;

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽;

3、将南瓜面团分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分钟即成。

南瓜饼

材料：750g糯米粉，250g南瓜。

做法

1、将南瓜去皮、去子、洗净、切块，然后上锅蒸约15分钟,可用筷子叉一下南瓜，如果都轻松叉进去，说明已经蒸好，可以出锅了，出锅后将南瓜捏成泥，待凉备用。

2、揉面了，先选择好的糯米粉(也可混一点粳米粉)，将面放入锅中，再放南瓜泥放糖揉在一起，直到用手捏面团时，柔软就行。

3、将揉好的面团用湿布盖住，醒面10分钟左右，面团拿出揪基子。

4、将基子揉成团，捏出像小酒杯的形状，再在洞内放入少许豆沙，然后将洞揉小，直到封口，压扁即可。

5、将南瓜饼放入蒸锅上蒸约20分钟即可，美味的南瓜饼就快成型了，将待凉后的南瓜饼将油锅炸，直到金黄色，外粹内嫩即可。

南瓜的禁忌

醋与南瓜相克：同食时醋酸破坏南瓜中营养成分。

鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。

螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。

南瓜与虾相克：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

南瓜与油菜相克：南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

南瓜与羊肉相克：《本草纲目》记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅。

南瓜与富含维生素C的食物相克：由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

结语：上文已经为大家介绍了南瓜的功效，我们现在对南瓜应该有了一些了解，喜欢吃南瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。