香菇的好处 常吃这些食物减少身体衰老

香菇是很常见的食物，多数的人都喜欢吃，人们在吃香菇的时候都是喜欢它的味道，很少有人会知道它的功效，对它也并不了解。香菇的做法有很多，人们会使用它做成各种美食，不过香菇还是有禁忌的，对香菇感兴趣的朋友要继续看哦。

香菇的好处

1、提高机体免疫功能：生活中多吃一点香菇可以帮助我们提高身体免疫力，香菇会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的香菇多糖，这个物质可以帮助我们提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还能够促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

香菇中含有的营养物质可以说是非常丰富的，香菇中也含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，这个物质能够帮助我们预防多种疾病，并且可以提高人体抗病能力，能够有效的预防病毒性感冒的出现。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，帮助我们缓解身体不适的症状。

2、延缓衰老：很多人应该不知道，香菇可以帮助我们缓解衰老，香菇中的提取物对过氧化氢有清除作用，所以说在平时多吃一点香菇可以帮助我们减少身体老化的症状，它含有的物质对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。

香菇的做法

香菇鸡粥

材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量

做法

1、香菇泡软切小粒。

2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。

3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。

4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。

香菇扒菜心

材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许

做法

1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘;

2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。

蒸酿香菇豆腐

做法

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空;

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;

4、淋上香油、酱油即可食用。

香菇烧肉

原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

做法

1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头;

2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油;

3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸;

4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软

香菇的禁忌

香菇不能和河蟹一起吃

易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。

香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃

香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

香菇不能和驴肉一起吃

香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。

结语：上文已经为大家介绍了香菇的好处，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的效果，在吃香菇的时候要知道它的禁忌。