黄瓜的功效 常吃这种蔬菜能清理肝脏

黄瓜是比较常见的蔬菜，它不但吃起来味道很好，也有很多功效，例如改善头痛，促进肠胃消化。生活中关于黄瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用黄瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

黄瓜的功效

1.改善头痛

黄瓜是一种很有营养的蔬菜，很多人都非常的喜欢，我们要知道黄瓜含有大量维生素E、糖和电解质，它们都是我们身体需要的营养物质，电解质是调节体内液体的矿物质，能够为我们的身体带来很多的好处，矿物质可改善大脑健康以及记忆力。

2.有益皮肤

女性朋友在平时可以多吃黄瓜，我们应该都知道黄瓜对人体的皮肤可以说是非常好的，它会有这样的功效，主要是因为黄瓜中含有二氧化硅、维生素E和氨基酸，这些物质可以帮助我们促进皮肤健康，包括消除痤疮、保护我们的皮肤免受年龄增长的影响。

3.清理肝脏

很多人应该不知道，黄瓜对人体的肝脏非常的好，我们要知道，黄瓜本身含有的水分可以说是非常的丰富了。它本身含有96%的水，这样可以帮助我们有助于清除我们肝脏中的毒素。黄瓜中的所有水分和纤维都是天然的利尿剂。

4.帮助消化

吃黄瓜不要去掉皮和籽，它们富含纤维。如果吃自制腌黄瓜，还可以提高消化能力。

5.消除口臭

吃几片黄瓜可以增加口腔中唾液的数量，冲走导致口臭的细菌。

6.多种营养

吃黄瓜大的好处之一是，黄瓜含有丰富的营养素，包括维生素A、维生素C、维生素K以及钾、镁等矿物质。

7.保护心脏

吃黄瓜可以降低罹患心脏病的风险。黄瓜所含的钾可以降低血压，从而改善心脏健康。人体吸收钾越多，中风的风险就越低。另外，通过减轻体重，还可以减少心脏病发作的风险。

8.降低胆固醇

黄瓜中的甾醇化合物是水溶性的，可以降低胆固醇。这些化合物对细胞膜结构的健康也是必不可少的。

9.有益眼睛

在美容院，他们将黄瓜片放在你的眼睛上来放松。吃几片黄瓜可以让你疲倦的眼睛恢复活力，这是黄瓜中的维生素C和咖啡酸的作用。

10.美发美甲

在黄瓜中发现的二氧化硅矿物质可以带来很多健康益处，其中之一的是滋润头发和指甲。

黄瓜的做法

黄瓜炒肉片

主料：猪肉200克，黄瓜400克;

调料：食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙，葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量;

做法

1、将猪肉洗净后沥水，批切成薄片;黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。

2、将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。

3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。

黄瓜的禁忌

1、空腹少吃生黄瓜

黄瓜还有清热解毒的作用，属于凉性食物，煮熟后同样具有清热功效，营养也能达到很大程度的保留。生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。市场买来的黄瓜，好洗净去皮食用或者煮食，用高温达到杀菌的作用。所以空腹可以吃黄瓜，但是好吃煮熟的黄瓜，干净卫生。由于黄瓜性凉，肠胃不好的人不宜空腹食用。

2、黄瓜不适合与碱一起吃

黄瓜中含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，这些营养物质使得黄瓜具有许多有益于人体健康的功效作用。但黄瓜所含的维生素在酸性条件下较为稳定，在中性及碱性条件下极不稳定。当黄瓜与碱性食物一起吃时，会破坏维生素，降低黄瓜的营养价值。

3、黄瓜不宜弃汁制馅食用

黄瓜肉制细腻水分多且黄瓜中含有的大部分维生素皆为水溶性维生素，例如维生素C等，且黄瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黄瓜中的大部分营养物质皆存在于黄瓜汁中，仅余少部分营养素与大部分纤维素存在于黄瓜渣中，此时若将榨汁后的黄瓜弃汁取渣制馅，是非常浪费的，可以说是买椟还珠了。

4、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽患者不宜食用黄瓜

黄瓜味甘，性寒凉，脾胃虚寒，体虚久病者不宜食用，黄瓜中含有丰富的水分与膳食纤维能润滑肠道，预防便秘，所以腹泻患者不宜食用黄瓜，否则可能会加重病情。

5、心脑血管疾病患者不宜食用腌黄瓜

新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。但是腌制过的黄瓜，营养价值大大降低，同时腌制中加入的盐分较多，心脑血管疾病患者食用腌黄瓜不仅对病情无益，还可能加重病情。

结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，黄瓜可以降低胆固醇、改善头痛、护理肝脏、清新口气，比较适合大多数人食用。黄瓜营养价值也比较多，食用后能为身体补充营养。