香菇的功效 想不到这种食物能健胃消食

香菇是比较常见的食物，很多人都非常的喜欢，香菇本身有很多的功效，可以帮助我们提高身体的免疫力，还能够降低我们的血压。生活中关于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

香菇的功效

提高免疫力

香菇本身含有的营养物质可以说是比较丰富的，它能够帮助我们增强记忆免疫系统，预防感冒。香菇会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，这些物质都是人体需要的营养素，并且香菇含有丰富的氨基酸，它可以帮助我们增加抵抗力。

保肝防癌

香菇中含有丰富的香菇多糖，这个物质抗癌的效果可以说是比较好的，同时对一些病毒也有抵抗作用;香菇本身含有双链核糖核酸，它可以抑制癌细胞的分裂速度，所以癌症初期正在进行手术的朋友，可以吃一点香菇。香菇对控制癌细胞转移有一定作用。

降脂降压

很多人应该不知道，其实香菇可以帮助我们降低血压，它会有这样的效果，主要是因为香菇中含有核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素等物质，它们能够抑制胆固醇吸收和合成，帮助我们减少血液中胆固醇含量，从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。

益气补血

香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

健胃消食

古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

美容养颜

香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

减肥瘦身

香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

预防佝偻病

香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。

益智健脑

香菇的做法

香菇滑鸡煲仔饭

材料：香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油

步骤

1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。

2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。

3.姜切段，葱切末。

4.在煲仔中加入白米和清水。

5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。

6.蒸30分钟就可以吃啦。

香菇粉丝煲

材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

步骤

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

5.加入盐、酱油、料酒和清水。

6.加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

香菇的禁忌

1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。